作者ilovesunshin (YesMen)
看板chocolate
標題[問題] 怎樣讓巧克力鍋的巧克力融化後不易凝結成塊??
時間Thu Dec 17 15:43:17 2009
午安
剛去小7買了lotte的紅色ghana巧克力磚回來試融巧克力
放在瓦斯爐上隔水加熱融化後
連同外鍋的熱水(作為食用期間的保温) 一起拿到桌子上準備要來沾水果試吃
結果這樣過程才不到一分鐘 就發現巧克力開始凝結成塊了
害我只能先咬一口巧克力後再配水果一起吃...
這根本不是我理想中的巧克力鍋呀~~~~> <
請問有什麼方法可以不讓融化後的巧克力那麼快凝塊嗎??
謝謝
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◆ From: 203.67.221.123
1F：→ Ianzoo:加一些乳製品和奶油試試 12/17 16:00
2F：推 nervcgbeva1:加鮮奶!!! 或是保持熱水在40度左右,最近天氣冷凝結快 12/17 16:33
3F：推 hina30209:加鮮奶油~ 或是7-11有另外一款百卡滿足的巧克力 12/22 13:07
4F：→ hina30209:新出的 29塊 那一款融化會比較像巧克力醬 12/22 13:08