※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: TaichungBun 標題: [小麵食記]台中‧Schokolake 巧克力雲莊 時間: Sat May 30 20:28:43 2009 ※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [小麵食記]台中‧Schokolake 巧克力雲莊(浪漫隨時隨地都可以~) 時間: Sat May 30 20:28:01 2009 餐廳名稱：Schokolake 巧克力雲莊 地址：台中市館前路20號 電話：04-23298625 營業時間：下午2點~晚上10點 價位範圍(每人)：40~50元/顆 推薦菜色：巧克力 大口玩仔麵旅遊美食誌:http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6188662 在台中美食團「藍洞意式廚房」餐聚之後， 下半場的精采行程就是來到「巧克力雲莊」品嚐巧克力， 巧克力雲莊，第一次聽到這個名字就覺得這裡一定有很多「很厲害的巧克力」！ 這裡是台中的分店，以巧克力展售為主，若是想要更近一步體驗不一樣的巧克力之旅， 可到巧克力雲莊位於苗栗縣大湖鄉的主店， 在那兒除了可以品嚐眾多巧克力風味外，還可體驗巧克力DIY的樂趣， 甚至可結合度假、泡湯之旅，話說回來，這一場特別的巧克力品嚐會才正要開始呢！ 才步入店內大家的目光馬上就被玻璃櫃上的精緻巧克力吸引， 台中美食團的團員又開始東拍西照囉！ 「巧克力雲莊」這個名字研究仔個人非常喜歡，取得很棒、很有意境呢！ 可以讓人從名字中品味出彷若漫步雲端的輕鬆、浪漫~~ 在開始品嚐巧克力之前， 細心的老闆小凱詳細地為大家解說巧克力的製作與如何品嚐等相關知識， 年紀輕輕的小凱對於巧克力的鍾愛程度與執著態度頗讓研究仔佩服呢！ 而在品嚐美味的巧克力時， 為了要避免不同滋味的巧克力味道互相影響，所以其間還需要搭配白開水喔！ (研究仔不是巧克力達人，這回透過老闆小凱的講解而對巧克力有了更深一層的認識， 算是長智慧囉~) 這是我們第一款品嚐的巧克力「玫瑰鹽」，顧名思義， 此款巧克力取用了「喜馬拉雅山的玫瑰鹽」為原料， 滋味甘甜，最特別之處則在於吃下之後緩緩散發出的玫瑰鹽香氣，真的好特別啊！ 這是「八方美人」，使屬於比較偏向男生會喜歡的口味，採用的食材竟然是「八角」， 在濃濃的巧克力中散發出八角的特有香氣， 從沒想過巧克力和八角也能搭配出如此協調的氣息， 接著，這一款巧克力採用的是台灣特有的水果「香蕉」作為食材， 巧克力上的壓印就像是香蕉一般， 仔細品嚐，可以嚐到巧克力中散發出淡淡的香蕉味兒，一直以來， 巧克力最常搭配的水果應該是草莓吧！ 現在把巧克力和香蕉搭在一起，非旦不突兀， 而且感覺就像是兩種香氣緊密地融合在一起， (呵呵！草莓的地位要被香蕉取代的啦~~) 繼續要介紹的這一款則是偏向女生會喜愛的口味， 「覆盆子」巧克力，除了迷人的香氣外， 特別之處在於上層是口感Q彈的軟糖，不僅在場的女生都很喜歡， 就連研究仔都覺得很棒！ 多了Q彈口感的巧可力，就像是注入了活潑的DNA一樣，讓美味層次更顯豐富， 接下來品嚐的，是融入台灣水果「荔枝」的巧克力，驚喜程度不下於香蕉巧克力喲！ 在如此多樣的巧克力中，水果系列的巧克力最為研究仔喜愛， 採用純正台灣水果，透過果香與巧克力香層是口感Q彈的軟糖， 這款其實我有點忘記了，因為剛好在和其他團員聊天(唉喲~真是不好意思啊！)， 不過，若研究仔記得沒錯的話，它應該是「焦糖橙皮」， 「生巧克力」，其實就是沒有外殼，只有軟質部分的巧克力， 在口中會快速溶化，香氣迅速蔓延， 生巧克力使用了馬達加斯加的巧克力豆，香氣逼人，團長小剎對它的評價特優， 巧克力雲莊的巧克力平均一顆40~50元之間，其實比市面上優質的巧克力還稍微便宜些， 老闆小凱為的就是希望能讓大家可以以平價品嚐到這麼優質的巧克力， (哈哈！但對於研究仔而言，依然覺得價位還是不太親民><) 這裡是巧克力雲莊的台中分店，雖說店面不大， 但週末下午來訪的客人卻一個接一個，生意挺不錯的喔！ 下回若是您想送禮或好好犒賞自己時，不如也來感受一下巧克力的美麗新境界吧！ -- 我是無名美食王最黑的美食部落客研究仔！ 為什麼最黑?來我家逛逛就知道嘍^^ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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