※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: TaichungBun 标题: [小面食记]台中‧Schokolake 巧克力云庄 时间: Sat May 30 20:28:43 2009 ※ [本文转录自 Food 看板] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 标题: [小面食记]台中‧Schokolake 巧克力云庄(浪漫随时随地都可以~) 时间: Sat May 30 20:28:01 2009 餐厅名称：Schokolake 巧克力云庄 地址：台中市馆前路20号 电话：04-23298625 营业时间：下午2点~晚上10点 价位范围(每人)：40~50元/颗 推荐菜色：巧克力 大口玩仔面旅游美食志:http://www.wretch.cc/blog/zine1215/6188662 在台中美食团「蓝洞意式厨房」餐聚之後， 下半场的精采行程就是来到「巧克力云庄」品嚐巧克力， 巧克力云庄，第一次听到这个名字就觉得这里一定有很多「很厉害的巧克力」！ 这里是台中的分店，以巧克力展售为主，若是想要更近一步体验不一样的巧克力之旅， 可到巧克力云庄位於苗栗县大湖乡的主店， 在那儿除了可以品嚐众多巧克力风味外，还可体验巧克力DIY的乐趣， 甚至可结合度假、泡汤之旅，话说回来，这一场特别的巧克力品嚐会才正要开始呢！ 才步入店内大家的目光马上就被玻璃柜上的精致巧克力吸引， 台中美食团的团员又开始东拍西照罗！ 「巧克力云庄」这个名字研究仔个人非常喜欢，取得很棒、很有意境呢！ 可以让人从名字中品味出彷若漫步云端的轻松、浪漫~~ 在开始品嚐巧克力之前， 细心的老板小凯详细地为大家解说巧克力的制作与如何品嚐等相关知识， 年纪轻轻的小凯对於巧克力的锺爱程度与执着态度颇让研究仔佩服呢！ 而在品嚐美味的巧克力时， 为了要避免不同滋味的巧克力味道互相影响，所以其间还需要搭配白开水喔！ (研究仔不是巧克力达人，这回透过老板小凯的讲解而对巧克力有了更深一层的认识， 算是长智慧罗~) 这是我们第一款品嚐的巧克力「玫瑰盐」，顾名思义， 此款巧克力取用了「喜马拉雅山的玫瑰盐」为原料， 滋味甘甜，最特别之处则在於吃下之後缓缓散发出的玫瑰盐香气，真的好特别啊！ 这是「八方美人」，使属於比较偏向男生会喜欢的口味，采用的食材竟然是「八角」， 在浓浓的巧克力中散发出八角的特有香气， 从没想过巧克力和八角也能搭配出如此协调的气息， 接着，这一款巧克力采用的是台湾特有的水果「香蕉」作为食材， 巧克力上的压印就像是香蕉一般， 仔细品嚐，可以嚐到巧克力中散发出淡淡的香蕉味儿，一直以来， 巧克力最常搭配的水果应该是草莓吧！ 现在把巧克力和香蕉搭在一起，非旦不突兀， 而且感觉就像是两种香气紧密地融合在一起， (呵呵！草莓的地位要被香蕉取代的啦~~) 继续要介绍的这一款则是偏向女生会喜爱的口味， 「覆盆子」巧克力，除了迷人的香气外， 特别之处在於上层是口感Q弹的软糖，不仅在场的女生都很喜欢， 就连研究仔都觉得很棒！ 多了Q弹口感的巧可力，就像是注入了活泼的DNA一样，让美味层次更显丰富， 接下来品嚐的，是融入台湾水果「荔枝」的巧克力，惊喜程度不下於香蕉巧克力哟！ 在如此多样的巧克力中，水果系列的巧克力最为研究仔喜爱， 采用纯正台湾水果，透过果香与巧克力香层是口感Q弹的软糖， 这款其实我有点忘记了，因为刚好在和其他团员聊天(唉哟~真是不好意思啊！)， 不过，若研究仔记得没错的话，它应该是「焦糖橙皮」， 「生巧克力」，其实就是没有外壳，只有软质部分的巧克力， 在口中会快速溶化，香气迅速蔓延， 生巧克力使用了马达加斯加的巧克力豆，香气逼人，团长小刹对它的评价特优， 巧克力云庄的巧克力平均一颗40~50元之间，其实比市面上优质的巧克力还稍微便宜些， 老板小凯为的就是希望能让大家可以以平价品嚐到这麽优质的巧克力， (哈哈！但对於研究仔而言，依然觉得价位还是不太亲民><) 这里是巧克力云庄的台中分店，虽说店面不大， 但周末下午来访的客人却一个接一个，生意挺不错的喔！ 下回若是您想送礼或好好犒赏自己时，不如也来感受一下巧克力的美丽新境界吧！ -- 我是无名美食王最黑的美食部落客研究仔！ 为什麽最黑?来我家逛逛就知道喽^^ http://www.wretch.cc/blog/zine1215 --

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