部落格原文:http://www.wretch.cc/blog/lovewei2021/21547087 手製巧克力近一兩年來是很火的甜點 除了我們所熟悉的大品牌外 屬於個性店的Made In Taiwan巧克力店 除了新鮮現做 價格也是一般進口巧克力的一半 由於平常喜歡去PTT巧克力版潛水 所以挑了三家 超好奇每家店的特色及不同處到底在那裡 就請大家跟著我一起來評薦 1.幸福可可 門市：台北市金華街120-1號 電話:02-33936066 網站：www.lovely-cocoa.com.tw 店面經營模式，在官網上可下載訂購單宅配，是開幕不到一年竄起的店 位於金華街上，地理位置很好，使用的是法國、比利時的巧克力，店內的門市小姐很親切 會一直用試吃請你，還會倒熱茶給你配，櫃檯後有一個半開放式的玻璃，可看到裡面師父 製作的情形 一顆單價不會很高，3.5元/g，聊天的過程中了解到，連門市小姐都要會做巧克力，員工 訓練方面做的相當不錯。 這是我覺得很好吃的一款 火山豆巧克力 250元/盒 2.Henry&Cary 門市：台北市羅斯福路三段283號36號1樓 電話:0910-583139 Henry Lin 網站：無 位於公館之前惟客爾旁的小巷子內，店面非常的小，約兩到三坪 沒有像其他巧克力店般的華麗裝潢，沒注意找，可能還會找不到 也沒有專業的巧克力製作器具，就是一座瓦斯爐，利用隔水加熱的方式現場製作 清一色的都是松露、或是果仁類直接裹上巧克力， 店內含製作的師父共三人，兩人製作，一人介紹，而且老闆會非常熱心的一直切巧克力讓 你試吃 還很專業的介紹，包裝是用一般麵包店的透明OP袋，真的是顛覆我們對手製巧克力店的認 知 據了解，老闆原來是在百貨公司內開專櫃，因成本太高後來自己租了間小店面自己經營， 沒有開發票 非常低調的經營模式，單價一顆都是25元，另有布朗尼蛋糕，一模150元 店內雖小，但吸引不少顧客上前，大部份都是台大的學生 而且是我們看過唯一一家有”排隊”的手製巧克力店，使用的是法芙娜巧克力、DGF、 COCOA BERRY 買十顆手製巧克力還會多送一顆喔 果真是便宜又大碗的豪邁巧克力店 店內的布朗尼蛋糕150元/模 老實說不太像正統的布朗尼蛋糕 巧克力味稍嫌不足 但以這個價格來說 算是便宜又ok的商品 這個有點類似用早餐吃的玉米脆片去裹覆上一層苦甜巧克力 它的產品裡面我最愛吃這個 25元/個 招牌松露巧克力25元/個 師父在現場一直在現做這一樣商品 口感不會太甜 可可粉也不會沾太多 非常推薦喔 3.七見桜堂 門市：台北市大安區泰順街2號之一 電話:02-23645593 網站：www.nksdchoco.com 是日式風格很重的手製巧克力店，例如：抹茶松露、清酒巧克力 使用法芙娜、瑞士蓮、Carma進口巧克力製作，融合東西方口味 單價約40~45元/顆，也是位於師大夜市附近，做的都是學生生意 除了手工巧克力，也主打小泡芙，有實體店面及網路宅配兩種方式經營 早期只做網路宅配,現在是擁有第一家實體店面喔 漂亮的巧克力外袋 跟老東家口福堂蠻類似 有白色風的外提袋 三款日式風格巧克力 檸檬巧克力-薄色 有加入檸檬皮製作內餡,口感很清爽,有夏天的感覺 清酒巧克力-銘泉 是七見櫻堂的獨創風味 這讓我不禁想到 下次要自己做巧克力時 我要來做個高梁酒跟米酒口味@@哈哈 愛台灣啦 抹茶巧克力-宇治 跟一般我們在外面的吃到不太一樣 它是用白巧克力裹覆在外,然後再一層宇治抹茶粉 很有日式風格的口味 下次要挑一天去看台中的手製巧克力店 台中~我的故鄉可是一級戰區耶 開了好多個性店 有興建的朋友也歡迎一起分享巧克力心得喔 --

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