部落格原文:http://www.wretch.cc/blog/lovewei2021/21547087 手制巧克力近一两年来是很火的甜点 除了我们所熟悉的大品牌外 属於个性店的Made In Taiwan巧克力店 除了新鲜现做 价格也是一般进口巧克力的一半 由於平常喜欢去PTT巧克力版潜水 所以挑了三家 超好奇每家店的特色及不同处到底在那里 就请大家跟着我一起来评荐 1.幸福可可 门市：台北市金华街120-1号 电话:02-33936066 网站：www.lovely-cocoa.com.tw 店面经营模式，在官网上可下载订购单宅配，是开幕不到一年窜起的店 位於金华街上，地理位置很好，使用的是法国、比利时的巧克力，店内的门市小姐很亲切 会一直用试吃请你，还会倒热茶给你配，柜台後有一个半开放式的玻璃，可看到里面师父 制作的情形 一颗单价不会很高，3.5元/g，聊天的过程中了解到，连门市小姐都要会做巧克力，员工 训练方面做的相当不错。 这是我觉得很好吃的一款 火山豆巧克力 250元/盒 2.Henry&Cary 门市：台北市罗斯福路三段283号36号1楼 电话:0910-583139 Henry Lin 网站：无 位於公馆之前惟客尔旁的小巷子内，店面非常的小，约两到三坪 没有像其他巧克力店般的华丽装潢，没注意找，可能还会找不到 也没有专业的巧克力制作器具，就是一座瓦斯炉，利用隔水加热的方式现场制作 清一色的都是松露、或是果仁类直接裹上巧克力， 店内含制作的师父共三人，两人制作，一人介绍，而且老板会非常热心的一直切巧克力让 你试吃 还很专业的介绍，包装是用一般面包店的透明OP袋，真的是颠覆我们对手制巧克力店的认 知 据了解，老板原来是在百货公司内开专柜，因成本太高後来自己租了间小店面自己经营， 没有开发票 非常低调的经营模式，单价一颗都是25元，另有布朗尼蛋糕，一模150元 店内虽小，但吸引不少顾客上前，大部份都是台大的学生 而且是我们看过唯一一家有”排队”的手制巧克力店，使用的是法芙娜巧克力、DGF、 COCOA BERRY 买十颗手制巧克力还会多送一颗喔 果真是便宜又大碗的豪迈巧克力店 店内的布朗尼蛋糕150元/模 老实说不太像正统的布朗尼蛋糕 巧克力味稍嫌不足 但以这个价格来说 算是便宜又ok的商品 这个有点类似用早餐吃的玉米脆片去裹覆上一层苦甜巧克力 它的产品里面我最爱吃这个 25元/个 招牌松露巧克力25元/个 师父在现场一直在现做这一样商品 口感不会太甜 可可粉也不会沾太多 非常推荐喔 3.七见桜堂 门市：台北市大安区泰顺街2号之一 电话:02-23645593 网站：www.nksdchoco.com 是日式风格很重的手制巧克力店，例如：抹茶松露、清酒巧克力 使用法芙娜、瑞士莲、Carma进口巧克力制作，融合东西方口味 单价约40~45元/颗，也是位於师大夜市附近，做的都是学生生意 除了手工巧克力，也主打小泡芙，有实体店面及网路宅配两种方式经营 早期只做网路宅配,现在是拥有第一家实体店面喔 漂亮的巧克力外袋 跟老东家口福堂蛮类似 有白色风的外提袋 三款日式风格巧克力 柠檬巧克力-薄色 有加入柠檬皮制作内馅,口感很清爽,有夏天的感觉 清酒巧克力-铭泉 是七见樱堂的独创风味 这让我不禁想到 下次要自己做巧克力时 我要来做个高梁酒跟米酒口味@@哈哈 爱台湾啦 抹茶巧克力-宇治 跟一般我们在外面的吃到不太一样 它是用白巧克力裹覆在外,然後再一层宇治抹茶粉 很有日式风格的口味 下次要挑一天去看台中的手制巧克力店 台中~我的故乡可是一级战区耶 开了好多个性店 有兴建的朋友也欢迎一起分享巧克力心得喔 --

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