作者eveninggirl (野玫瑰)
看板chocolate
標題[問題] 如何使巧克力冷的快一些
時間Fri Feb 13 23:21:44 2009
如標題~
為了明個兒
我和室友正在努力的製作巧克力
其實，我們也只是去買巧克力磚跟幾個模子(沒有底部)
而且我們是住宿生
只用隔水加熱的方法使巧克力融化
但是現在遇到了個大瓶頸!!
問題一:寢室是沒有冰箱的，要如何使巧克力凝固的快一點
而且模子沒有底部，不能泡在冰水中
問題二:因為我們沒有奶油之類的東西，要如何使凝固的巧克力和模子分離的容易點
以上兩個問題，希望大家幫幫我們解惑
真的是萬事拜託了~~~
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◆ From: 163.23.231.83
1F：推 sununkrai:買一堆冰塊放在碗裡面 把模子放在裡面 02/15 00:06
2F：→ coneh:模子沒有底部的話，就用烘焙紙、錫箔紙或玻璃紙做底， 02/16 11:25
3F：→ coneh:放在有高度的平整盤子上，隔冰水降溫使之凝固即可。 02/16 11:28