作者eveninggirl (野玫瑰)
看板chocolate
标题[问题] 如何使巧克力冷的快一些
时间Fri Feb 13 23:21:44 2009
如标题~
为了明个儿
我和室友正在努力的制作巧克力
其实，我们也只是去买巧克力砖跟几个模子(没有底部)
而且我们是住宿生
只用隔水加热的方法使巧克力融化
但是现在遇到了个大瓶颈!!
问题一:寝室是没有冰箱的，要如何使巧克力凝固的快一点
而且模子没有底部，不能泡在冰水中
问题二:因为我们没有奶油之类的东西，要如何使凝固的巧克力和模子分离的容易点
以上两个问题，希望大家帮帮我们解惑
真的是万事拜托了~~~
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 163.23.231.83
1F：推 sununkrai:买一堆冰块放在碗里面 把模子放在里面 02/15 00:06
2F：→ coneh:模子没有底部的话，就用烘焙纸、锡箔纸或玻璃纸做底， 02/16 11:25
3F：→ coneh:放在有高度的平整盘子上，隔冰水降温使之凝固即可。 02/16 11:28