※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: rheah (不歸路啊~~) 看板: Food 標題: [食記] 新宿伊勢丹-Jean Paul Hevin 巧克力巧克力巧克力 時間: Thu Feb 12 15:47:14 2009 餐廳名稱：Jean Paul Hevin 地址：新宿伊勢丹 東京都新宿区新宿3-14-1 本館B1F 官網：http://www.jphevin.com/ 有圖完整網誌版：http://puddingco.blog58.fc2.com/blog-entry-234.html 2007年就曾經到表參道Hill的JPH嚐過macaron TOKYO DAY3--Jean Paul Hevin 極緻巧克力http://tinyurl.com/dc88gr 那時候口袋空空，而且腦子空空，明明就在店裡卻不認得Jean Paul Hevin 事隔一年多，我又來啦 雖然還是沒有買巧克力(太貴了啦) 但美味的macaron和從未嘗試的蛋糕多買了好幾個 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010437.gif http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010438.gif http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010442.gif Jean Paul Hevin 家的macaron曾得到2005年巴黎macaron古典類的首獎 上次吃的時候就覺得JPH家的口感很滑順，殼薄饀多，滿口高品質的ganache 不過因為都是巧克力基底，所以分辨口味實在霧煞煞 我喜歡JPH和PH家的馬卡龍，口感不同各有千秋 PH家常有特殊口味出現(像紅綠配，還有最近的芥末口味) 外殼酥脆但不硬，內層順口保有杏仁香，而且整體都不會過於甜膩 JPH家的就是一整個滑順，好像殼都不存在 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010439.gif 還多買了兩個蛋糕，MIKI挑的 保冰袋外層的水針布還是巧克力色的咧 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010440.gif 忘記是榛果口味還是柳橙口味 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010443.gif 這個就不會忘了，是覆盆子口味的啊(白癡看都知道) 兩個蛋糕口味都濃烈的嚇人啊 巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力 巧克力ganache層厚又多 我咬一口就已經不行了 一個蛋糕除了配熱茶還要分三階段才吃的完 費時半天至一天不等............ 我已經算很能吃甜的了，可是這兩款我實在....... -- 砂糖生活的一切一切 http://puddingco.blog58.fc2.com/ --

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