※ [本文转录自 Food 看板] 作者: rheah (不归路啊~~) 看板: Food 标题: [食记] 新宿伊势丹-Jean Paul Hevin 巧克力巧克力巧克力 时间: Thu Feb 12 15:47:14 2009 餐厅名称：Jean Paul Hevin 地址：新宿伊势丹 东京都新宿区新宿3-14-1 本馆B1F 官网：http://www.jphevin.com/ 有图完整网志版：http://puddingco.blog58.fc2.com/blog-entry-234.html 2007年就曾经到表参道Hill的JPH嚐过macaron TOKYO DAY3--Jean Paul Hevin 极致巧克力http://tinyurl.com/dc88gr 那时候口袋空空，而且脑子空空，明明就在店里却不认得Jean Paul Hevin 事隔一年多，我又来啦 虽然还是没有买巧克力(太贵了啦) 但美味的macaron和从未尝试的蛋糕多买了好几个 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010437.gif http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010438.gif http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010442.gif Jean Paul Hevin 家的macaron曾得到2005年巴黎macaron古典类的首奖 上次吃的时候就觉得JPH家的口感很滑顺，壳薄饀多，满口高品质的ganache 不过因为都是巧克力基底，所以分辨口味实在雾煞煞 我喜欢JPH和PH家的马卡龙，口感不同各有千秋 PH家常有特殊口味出现(像红绿配，还有最近的芥末口味) 外壳酥脆但不硬，内层顺口保有杏仁香，而且整体都不会过於甜腻 JPH家的就是一整个滑顺，好像壳都不存在 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010439.gif 还多买了两个蛋糕，MIKI挑的 保冰袋外层的水针布还是巧克力色的咧 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010440.gif 忘记是榛果口味还是柳橙口味 http://blog-imgs-32.fc2.com/p/u/d/puddingco/09010443.gif 这个就不会忘了，是覆盆子口味的啊(白痴看都知道) 两个蛋糕口味都浓烈的吓人啊 巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力巧克力 巧克力ganache层厚又多 我咬一口就已经不行了 一个蛋糕除了配热茶还要分三阶段才吃的完 费时半天至一天不等............ 我已经算很能吃甜的了，可是这两款我实在....... -- 砂糖生活的一切一切 http://puddingco.blog58.fc2.com/ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.178.227 ※ rheah:转录至看板 CAFENCAKE 02/12 15:47 ※ rheah:转录至看板 Japan_Travel 02/12 15:48 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.178.227