作者winniya (小雅)
看板chocolate
標題[問題] 自製生巧克力的巧克力選擇??
時間Mon Jan 26 07:46:22 2009
各位大大好...
最近想要自製生巧克力來送人
由於對方是位喜歡吃甜食的人
所以擔心苦甜巧克力不是那麼合他的味
目前看到的苦甜巧克力有55% 60% 71% (想買的品牌是貝克拉)
還是我應該選擇牛奶巧克力來製作生巧呢
不過爬文發現大家都用苦甜巧克力做@@ (有人也用牛奶巧克力做嗎??XD)
用牛奶巧克力做是不是不那麼適合表現出巧克力的原味??
就像oldaaron大網誌中提到的
甘納許著重於表現巧克力的原味XD
感謝回答唷
因為是第一次做生巧克力
想買高級一點的巧克力 作來送給重要的人...
很擔心買錯了呢XD
另外可以順便問一下嗎^^"
如果買了苦甜巧克力 和白巧克力...
想做出牛奶巧克力的話...
把上面兩種巧克力按照自己想要的比例去調配就可以了嗎??
可以這樣調嗎???
我是做巧克力的新手...如果問了太笨的問題 還請多包含^^"
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害羞的第一po獻給巧克力版^^"
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◆ From: 58.115.29.220
※ 編輯: winniya 來自: 58.115.29.220 (01/26 07:47)
※ 編輯: winniya 來自: 58.115.29.220 (01/26 07:48)
1F：推 peda:我最近都是用一半苦甜巧克力70％的+一半牛奶巧克力:) 01/27 02:50
2F：→ peda:大家的評價滿好的，不過不會很甜倒是，自覺得還滿容易入口的 01/27 02:52