餐廳名稱：boite de bijou 珠寶盒法式點心坊 　　圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/hsuanling/10701817 地址：台北市麗水街33巷19號之1 電話：02-33222461 營業時間：10:00-21:00; 每月最後一個星期一店休 官網：http://www.boitedebijou.com.tw/ 珠寶盒在我想吃的清單內很久了， 一直沒好機會去吃， 這次難得有機會買到他！ 雖然被醫生禁止吃巧克力， 我看來看去不自覺得還是選了巧克力口味的蛋糕～ 巧克力可麗露(NT.55) 小小一個，包裝蠻精緻的， 一開始我不曉得這是什麼玩意兒， 在官網上逛到這玩意兒， 寫著： 「Canelé 字意是有溝槽或是凹槽的裝飾， 　誕生於16~17世紀是一款非常古老與傳統的點心， 　使用厚重的銅模內部塗抹熱溶的蜂蠟來烤焙， 　表面沉重的黑色是來自於銅模長時間烘焙的關係， 　本身的麵糊流性很高， 　鮮奶與香草籽先浸泡24小時緊接著加入其他附材料後再靜置24小時， 　因長時間靜置的關係Canelé 吃起來無太大的氣孔， 　組織緊密而富有彈性， 　堅硬外表是為了使整個外型更完整不然就會影響內部的口感」 因而選擇也買了這款， 這款因為富有彈性而讓我非常喜歡， 且不會太甜， 由其他的外皮硬硬焦焦的有個好香的味道， 讓人有一吃再吃愛不釋手的感覺！ 推薦！ 古典巧克力磚(NT.85) 雖然號稱Cocao Barry 58%巧克力， 但我吃起來覺得這款時在普通， 口感沒特別，味道也普通， 根一般巧克力蛋糕差別不大， 沒特別推薦。 麥卡倫(NT.120) 由法國進口巧克力 ( 64%與70% ) 搭配， 杏仁海綿蛋糕組合而成， 內含12年SINGLE MALT MACALLAN 威士忌酒。 這款我真是大力推薦啊！？ 威士忌酒整個讓巧克力味更浮現， 層次感更分明，味覺更深入， 下次我有機會再吃真是毫不猶豫想再點這款！ 這家還有個貼心的動作， 他在包裝蛋糕時， 除了蛋糕有適合大小的隔間外， 每小盤蛋糕跟盒子底部還有粘住， 讓你提著蛋糕走時蛋糕不會在裡面走味， 保有蛋糕的美美姿態：P 真是不錯的一家店吧～ -- http://www.wretch.cc/album/hsuanling --

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