餐厅名称：boite de bijou 珠宝盒法式点心坊 　　图文网志版：http://www.wretch.cc/blog/hsuanling/10701817 地址：台北市丽水街33巷19号之1 电话：02-33222461 营业时间：10:00-21:00; 每月最後一个星期一店休 官网：http://www.boitedebijou.com.tw/ 珠宝盒在我想吃的清单内很久了， 一直没好机会去吃， 这次难得有机会买到他！ 虽然被医生禁止吃巧克力， 我看来看去不自觉得还是选了巧克力口味的蛋糕～ 巧克力可丽露(NT.55) 小小一个，包装蛮精致的， 一开始我不晓得这是什麽玩意儿， 在官网上逛到这玩意儿， 写着： 「Canelé 字意是有沟槽或是凹槽的装饰， 　诞生於16~17世纪是一款非常古老与传统的点心， 　使用厚重的铜模内部涂抹热溶的蜂蜡来烤焙， 　表面沉重的黑色是来自於铜模长时间烘焙的关系， 　本身的面糊流性很高， 　鲜奶与香草籽先浸泡24小时紧接着加入其他附材料後再静置24小时， 　因长时间静置的关系Canelé 吃起来无太大的气孔， 　组织紧密而富有弹性， 　坚硬外表是为了使整个外型更完整不然就会影响内部的口感」 因而选择也买了这款， 这款因为富有弹性而让我非常喜欢， 且不会太甜， 由其他的外皮硬硬焦焦的有个好香的味道， 让人有一吃再吃爱不释手的感觉！ 推荐！ 古典巧克力砖(NT.85) 虽然号称Cocao Barry 58%巧克力， 但我吃起来觉得这款时在普通， 口感没特别，味道也普通， 根一般巧克力蛋糕差别不大， 没特别推荐。 麦卡伦(NT.120) 由法国进口巧克力 ( 64%与70% ) 搭配， 杏仁海绵蛋糕组合而成， 内含12年SINGLE MALT MACALLAN 威士忌酒。 这款我真是大力推荐啊！？ 威士忌酒整个让巧克力味更浮现， 层次感更分明，味觉更深入， 下次我有机会再吃真是毫不犹豫想再点这款！ 这家还有个贴心的动作， 他在包装蛋糕时， 除了蛋糕有适合大小的隔间外， 每小盘蛋糕跟盒子底部还有粘住， 让你提着蛋糕走时蛋糕不会在里面走味， 保有蛋糕的美美姿态：P 真是不错的一家店吧～ -- http://www.wretch.cc/album/hsuanling --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.9.119 ※ 编辑: appleann 来自: 220.135.9.119 (01/22 21:14)