作者cynthiayeh (抗戰二十年)
看板chocolate
標題[問題]我想自己做巧克力草莓
時間Mon Jan 19 21:32:14 2009
很喜歡新鮮水果裏上巧克力的滋味
正值草莓季節，今天心血潮就買了草莓想自己做
但沒有時間去買巧克力磚，就到便利商店買了71%的德芙
可是巧克力怎麼溶，醬汁就是不夠細滑
草莓一裏，形狀也不平滑好看呀 ><
就是沒辦法像godiva那樣平滑的薄薄一層
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cynthiayeh&b=18&f=1053255205&p=0
(10月在日本Godiva買的，別上蝴蝶結超可愛)
嚐試裏了3、4顆，實在都不成功
索性當做迷你巧克力鍋吃光光了 XD
但還留了一盒草莓，希望可以做成漂亮的巧克力草莓啊！！
有沒有人有成功製作巧克力草莓的經驗可以分享呢？
有看到mobile01上有人的食譜是，加入蛋糕用的無鹽奶油！
anyway 希望可以獲得指點！感謝~~
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「當我老去的時候，如果有一個人對我說，
他是聽我的歌長大的，那我就已經心滿意足了。」
--- kai kui
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.23.84
※ 編輯: cynthiayeh 來自: 122.120.23.84 (01/19 21:34)
1F：→ KATO74:請盡量用高純度的巧克力 隔水加熱融化後 鍋子請擺斜的 01/19 22:01
2F：→ KATO74:草莓洗完後務必將水吸乾 抓住蒂的地方 置入溶化後的巧克力 01/19 22:02
3F：→ KATO74:之後轉90度後拿起 斜放在紙杯上待涼即可 也可放入冰箱 01/19 22:03
4F：→ KATO74:以上一切步驟都是我夢到的 XD" 01/19 22:04
5F：→ KATO74:對了 我在夢中是直接拿巧克力成品某牌的巧克力條/片 製作的 01/19 22:04
6F：→ KATO74:巧克力在融化過程 請記得攪拌 我在夢中是有攪拌的!! 01/19 22:07
7F：推 yoyo3807:Godiva是以巧克力豆放在機器內去融的，溫度受熱很均勻， 01/19 23:18
8F：→ yoyo3807:約是50%的巧克力，我想一般家裡作，最難是要怎樣受熱吧 01/19 23:20
9F：→ KATO74:給樓上 不用 我在夢中就是拿電磁爐和鍋子隔水加熱就OK了 01/19 23:51
10F：→ KATO74:我在夢中也是使用那個品牌 只是我是50+85 通通都夢到的 01/19 23:52