作者cynthiayeh (抗战二十年)
看板chocolate
标题[问题]我想自己做巧克力草莓
时间Mon Jan 19 21:32:14 2009
很喜欢新鲜水果里上巧克力的滋味
正值草莓季节，今天心血潮就买了草莓想自己做
但没有时间去买巧克力砖，就到便利商店买了71%的德芙
可是巧克力怎麽溶，酱汁就是不够细滑
草莓一里，形状也不平滑好看呀 ><
就是没办法像godiva那样平滑的薄薄一层
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cynthiayeh&b=18&f=1053255205&p=0
(10月在日本Godiva买的，别上蝴蝶结超可爱)
嚐试里了3、4颗，实在都不成功
索性当做迷你巧克力锅吃光光了 XD
但还留了一盒草莓，希望可以做成漂亮的巧克力草莓啊！！
有没有人有成功制作巧克力草莓的经验可以分享呢？
有看到mobile01上有人的食谱是，加入蛋糕用的无盐奶油！
anyway 希望可以获得指点！感谢~~
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「当我老去的时候，如果有一个人对我说，
他是听我的歌长大的，那我就已经心满意足了。」
--- kai kui
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 122.120.23.84
※ 编辑: cynthiayeh 来自: 122.120.23.84 (01/19 21:34)
1F：→ KATO74:请尽量用高纯度的巧克力 隔水加热融化後 锅子请摆斜的 01/19 22:01
2F：→ KATO74:草莓洗完後务必将水吸乾 抓住蒂的地方 置入溶化後的巧克力 01/19 22:02
3F：→ KATO74:之後转90度後拿起 斜放在纸杯上待凉即可 也可放入冰箱 01/19 22:03
4F：→ KATO74:以上一切步骤都是我梦到的 XD" 01/19 22:04
5F：→ KATO74:对了 我在梦中是直接拿巧克力成品某牌的巧克力条/片 制作的 01/19 22:04
6F：→ KATO74:巧克力在融化过程 请记得搅拌 我在梦中是有搅拌的!! 01/19 22:07
7F：推 yoyo3807:Godiva是以巧克力豆放在机器内去融的，温度受热很均匀， 01/19 23:18
8F：→ yoyo3807:约是50%的巧克力，我想一般家里作，最难是要怎样受热吧 01/19 23:20
9F：→ KATO74:给楼上 不用 我在梦中就是拿电磁炉和锅子隔水加热就OK了 01/19 23:51
10F：→ KATO74:我在梦中也是使用那个品牌 只是我是50+85 通通都梦到的 01/19 23:52