作者SylvanStyx (小夫牌 每日酸100%檸檬汁)
看板chocolate
標題Re: [自製] 求助各位版友~我要泡巧克力給女生喝的！
時間Tue Oct 7 23:15:08 2008
: 我需要泡出可以讓我喜歡的女生 會很有幸福的感覺
漫畫看太多？(誤)
很有幸福的感覺…這是一個不簡單的課題
只單就可可本身的話，可以給你一些建議
找一間百貨公司，購買下列商品
1.一組像樣的咖啡『杯組』(大，容量約200ml)。杯組才會有碟子。
如果不知道哪裡可以買，請洽各百貨公司賣家飾的樓層，有很多賣杯盤的店。
更簡單些，你可以找『居禮名店』，價格比起一些專賣外國瓷器的店親切些。
別忘了咖啡匙。
2.Valrhona專櫃，購買
a.100%可可粉(方型紙盒)
b.可可薄片18片裝(方型鐵盒)，建議買Guanaja 70%
3.出百貨公司右轉任一賣場，購買
a.林鳳營『全脂』鮮乳一瓶
b.糖包(像藍藍路那種條狀的佳)
接下來，回家製造熱可可(1杯量以200ml為計算標準)
0.杯子洗乾淨…(毆飛)
1.打開可可粉，加入咖啡匙『3尖匙』於杯中(想喝更濃可以加更多)
2.於杯中倒入『常溫白開水』，將可可粉與水和成膏狀
水請儘量少，只要足以讓可可化開即可(少於10ml佳)。
3.倒入鮮奶於杯中
4.將鮮奶與可可膏攪均
5.微波
6.微波好的熱可可放碟子上，咖啡匙放右，可可薄片與糖包放左方。
再來是喝的方法(真龜毛…)
1.先喝熱可可(不要先加糖，先嚐可可原味)
2.把巧克力薄片打開，丟入熱可可中(涼了就來不及了)，攪溶再喝，第二種層次
3.喝完洗杯子(拖走…)
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以上是曾經工作的店要推的MENU之一，不過成本太高，沒能通過最後的門檻
(真的拿出來賣，定價可能會超過150元)
但是拿來家中自用，還是很享受滴…
另外，有商用咖啡機(填壓式)的玩家們，請將微波的步驟以蒸氣閥加熱取代
這樣熱可可做出來會有奶泡，而巧克力薄片可直接放在奶泡上，很漂亮
(打奶泡技術不好的話，巧克力會咻一聲就沉下去喔 XD)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.132.119
1F：推 makism:真不賴，冬天可以試試呢！ 10/07 23:18
2F：→ papillons:我覺得用馬克杯比較溫暖，其實可以嘗試法式傳統全用 10/07 23:24
3F：→ papillons:巧克力融的，應該效果不錯 10/07 23:24
4F：推 sipher:推杯子洗乾淨XDDDDDD 10/07 23:29
5F：→ SylvanStyx:2樓…成本阿…全用巧克力融的話大概是在喝錢了… 10/07 23:32
6F：→ papillons:有些廠商，像是PM有出這種巧克力，不貴，後面還有食譜XD 10/07 23:36
7F：→ papillons:不完全算是調理用，但是價格蠻便宜的 >.< 10/07 23:36
8F：推 desolatemoon:我覺得超級冷天是"覺得幸福"的必備條件XD 10/08 00:59
忘了糖，補上
※ 編輯: SylvanStyx 來自: 59.105.132.119 (10/08 09:53)
9F：推 hn99952000:我覺得這篇對我來說很有用 馬克杯我有買了~ 10/08 10:45
10F：→ hn99952000:上面是屬於彩色~愛心+熊的圖案 10/08 10:46
11F：→ hn99952000:那請問! 牛奶 有需要用口味的牛奶嗎? 草?巧?純鮮? 10/08 10:46
12F：→ SylvanStyx:全脂純鮮奶 10/08 11:04
13F：→ SylvanStyx:好東西愈單純愈顯其價值，不好的東西加再多調味亦沒用 10/08 11:05
14F：推 gugimi:好文!!!! 10/08 21:09
15F：推 gugimi:再問一下。粉能融化在冷水裡嗎? (也祝原Po順利推倒XD) 10/08 22:26
同學，你這個問題問得很好(誤)
我不是食品想關科系的，所以我並不明暸其中原因在哪
但是從很早以前，我就知道泡熱可可一定要用冷水攪云才能沖熱水
否則可可粉的香氣會被熱水直接破壞
以下引了幾篇討論，都提及熱可可先用冷水調開這件事
http://groups.msn.com/kgkh1/
general.msnw?action=get_message&mview=1&ID_Message=18640
『等牛奶滾的過程中則照韓良露於"美味之戀"提到的煮法,先用少許冷水調勻可可粉, 』
http://groups.msn.com/kgkh1/
general.msnw?action=get_message&mview=1&ID_Message=15454
『但是可可粉放到杯子裡, 卻是要先用一點冷水打勻了可可粉, 再用熱牛奶沖泡』
http://www.wretch.cc/blog/kwansixtynin/4873820
『1-2大匙可可粉，在杯中以適量冷水先攪拌調開。』
如果有人知道其中的原理在哪，還請不吝指教 :p
16F：推 shineling:看到都餓了XD...(嚥) 10/09 00:09
※ 編輯: SylvanStyx 來自: 59.105.132.119 (10/09 07:07)
17F：推 desolatemoon:什麼!!我從來不知道要用冷水調開...那美祿有關係嗎XD 10/09 20:11
18F：推 l1224466:關於微波 我有些疑問 連杯子放進微波爐微波的話 10/09 22:15
19F：→ l1224466:完成時 杯子應該也是燙到不行? 10/09 22:16
20F：推 finzaghi:這樣才會連手也一起暖活到阿(大誤) 10/09 22:21
21F：推 l1224466:個人建議 先將鮮奶單獨微波在到入杯中攪勻 是否會更好? 10/09 22:38
22F：→ SylvanStyx:當然也可以牛奶加熱後再倒入攪拌，程序上沒差 10/09 22:49
23F：推 lilypica:大推好文 冬天要來試 10/10 23:03