作者SylvanStyx (小夫牌 每日酸100%柠檬汁)
看板chocolate
标题Re: [自制] 求助各位版友~我要泡巧克力给女生喝的！
时间Tue Oct 7 23:15:08 2008
: 我需要泡出可以让我喜欢的女生 会很有幸福的感觉
漫画看太多？(误)
很有幸福的感觉…这是一个不简单的课题
只单就可可本身的话，可以给你一些建议
找一间百货公司，购买下列商品
1.一组像样的咖啡『杯组』(大，容量约200ml)。杯组才会有碟子。
如果不知道哪里可以买，请洽各百货公司卖家饰的楼层，有很多卖杯盘的店。
更简单些，你可以找『居礼名店』，价格比起一些专卖外国瓷器的店亲切些。
别忘了咖啡匙。
2.Valrhona专柜，购买
a.100%可可粉(方型纸盒)
b.可可薄片18片装(方型铁盒)，建议买Guanaja 70%
3.出百货公司右转任一卖场，购买
a.林凤营『全脂』鲜乳一瓶
b.糖包(像蓝蓝路那种条状的佳)
接下来，回家制造热可可(1杯量以200ml为计算标准)
0.杯子洗乾净…(殴飞)
1.打开可可粉，加入咖啡匙『3尖匙』於杯中(想喝更浓可以加更多)
2.於杯中倒入『常温白开水』，将可可粉与水和成膏状
水请尽量少，只要足以让可可化开即可(少於10ml佳)。
3.倒入鲜奶於杯中
4.将鲜奶与可可膏搅均
5.微波
6.微波好的热可可放碟子上，咖啡匙放右，可可薄片与糖包放左方。
再来是喝的方法(真龟毛…)
1.先喝热可可(不要先加糖，先嚐可可原味)
2.把巧克力薄片打开，丢入热可可中(凉了就来不及了)，搅溶再喝，第二种层次
3.喝完洗杯子(拖走…)
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以上是曾经工作的店要推的MENU之一，不过成本太高，没能通过最後的门槛
(真的拿出来卖，定价可能会超过150元)
但是拿来家中自用，还是很享受滴…
另外，有商用咖啡机(填压式)的玩家们，请将微波的步骤以蒸气阀加热取代
这样热可可做出来会有奶泡，而巧克力薄片可直接放在奶泡上，很漂亮
(打奶泡技术不好的话，巧克力会咻一声就沉下去喔 XD)
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 59.105.132.119
1F：推 makism:真不赖，冬天可以试试呢！ 10/07 23:18
2F：→ papillons:我觉得用马克杯比较温暖，其实可以尝试法式传统全用 10/07 23:24
3F：→ papillons:巧克力融的，应该效果不错 10/07 23:24
4F：推 sipher:推杯子洗乾净XDDDDDD 10/07 23:29
5F：→ SylvanStyx:2楼…成本阿…全用巧克力融的话大概是在喝钱了… 10/07 23:32
6F：→ papillons:有些厂商，像是PM有出这种巧克力，不贵，後面还有食谱XD 10/07 23:36
7F：→ papillons:不完全算是调理用，但是价格蛮便宜的 >.< 10/07 23:36
8F：推 desolatemoon:我觉得超级冷天是"觉得幸福"的必备条件XD 10/08 00:59
忘了糖，补上
※ 编辑: SylvanStyx 来自: 59.105.132.119 (10/08 09:53)
9F：推 hn99952000:我觉得这篇对我来说很有用 马克杯我有买了~ 10/08 10:45
10F：→ hn99952000:上面是属於彩色~爱心+熊的图案 10/08 10:46
11F：→ hn99952000:那请问! 牛奶 有需要用口味的牛奶吗? 草?巧?纯鲜? 10/08 10:46
12F：→ SylvanStyx:全脂纯鲜奶 10/08 11:04
13F：→ SylvanStyx:好东西愈单纯愈显其价值，不好的东西加再多调味亦没用 10/08 11:05
14F：推 gugimi:好文!!!! 10/08 21:09
15F：推 gugimi:再问一下。粉能融化在冷水里吗? (也祝原Po顺利推倒XD) 10/08 22:26
同学，你这个问题问得很好(误)
我不是食品想关科系的，所以我并不明了其中原因在哪
但是从很早以前，我就知道泡热可可一定要用冷水搅云才能冲热水
否则可可粉的香气会被热水直接破坏
以下引了几篇讨论，都提及热可可先用冷水调开这件事
http://groups.msn.com/kgkh1/
general.msnw?action=get_message&mview=1&ID_Message=18640
『等牛奶滚的过程中则照韩良露於"美味之恋"提到的煮法,先用少许冷水调匀可可粉, 』
http://groups.msn.com/kgkh1/
general.msnw?action=get_message&mview=1&ID_Message=15454
『但是可可粉放到杯子里, 却是要先用一点冷水打匀了可可粉, 再用热牛奶冲泡』
http://www.wretch.cc/blog/kwansixtynin/4873820
『1-2大匙可可粉，在杯中以适量冷水先搅拌调开。』
如果有人知道其中的原理在哪，还请不吝指教 :p
16F：推 shineling:看到都饿了XD...(咽) 10/09 00:09
※ 编辑: SylvanStyx 来自: 59.105.132.119 (10/09 07:07)
17F：推 desolatemoon:什麽!!我从来不知道要用冷水调开...那美禄有关系吗XD 10/09 20:11
18F：推 l1224466:关於微波 我有些疑问 连杯子放进微波炉微波的话 10/09 22:15
19F：→ l1224466:完成时 杯子应该也是烫到不行? 10/09 22:16
20F：推 finzaghi:这样才会连手也一起暖活到阿(大误) 10/09 22:21
21F：推 l1224466:个人建议 先将鲜奶单独微波在到入杯中搅匀 是否会更好? 10/09 22:38
22F：→ SylvanStyx:当然也可以牛奶加热後再倒入搅拌，程序上没差 10/09 22:49
23F：推 lilypica:大推好文 冬天要来试 10/10 23:03