Arnaud Larher 53, Rue Caulaincourt 75018 Paris http://www.arnaud-larher.com/ Arnaud Larher位於離巴黎市中心有一段距離蒙馬特， 雖然聖心堂附近的山路小徑彎彎曲曲， Arnaud Larher的位置則是在較為好找的大馬路上。 整間店以橘色進行裝飾， 具有活潑熱情的氣氛。 以店員是日本人的情況看來， 這家店應該是已經又被列在日人觀光指南上面。 AL是一家甜點店同時也是一家巧克力店， 得獎的紀錄就不用多說， （巴黎哪個有名的甜點師傅不是得獎連連之前在其他名店繞過呢？） 光是他被Pierre Herme譽為靈魂的甜點師傅 （patissier dans l'ame/ pastry chef in the soul）， 就值得讓人搭了好遠的地鐵再爬個小坡進行探訪。 一開始是為了巧克力去的， http://www.arnaud-larher.com/chocolats.html 據說核果口味的夾心巧克力很不錯， 尤其是開心果口味的jade。 不過因為這盒巧克力因為天氣太熱的關係有點軟掉， 加上後來我又讓她們去冰箱吹冷氣， 最後才回到約末二十度的室溫， 所以某程度上算被大力的摧殘過， 心得上來說可能不太準。 這家夾心巧克力的內餡偏軟， 核果巧克力感覺並沒有太大突出， （以上可能受到天氣太熱的影響，應該要當場嗑掉才對）， 其他如水果口味或咖啡口味的巧克力感覺下手有點強了點， 個人覺得最好吃的反而是沒有認為調味的巧克力， 像是Robusta和Palet Or和Tresor。 其中比較花樣一點的是Surprise， 是屬於杏仁核果praline加上鹽花， 吃到最後還會有鹽巴卡在牙齒上， 算是相當詭異，真的讓人有surprise的感覺。 另外一個較為花樣的是Asia， 正方形薄片的黑巧克力中間夾的是硬脆的芝麻糖， 口感和味覺上都不太搭。 不過以上是被摧殘過的巧克力的試吃心得， 偏差值應該蠻大的。 巧克力圖在此：http://www.wretch.cc/blog/chezbabyjar/16875675 除了巧克力之外， 另外值得一提的就是她的甜點。 目前巴黎除了pierre herme的甜點， 已經不太有甜點店可以讓我有想吃的衝動了。 （Jean Paul Hevin仍舊不錯，但巧克力蛋糕沒辦法一下吃太多， AOKI在做出超難吃巧克力霸和不怎麼樣的抹茶牛奶抹醬之後，在我心裡的名次已經下跌。 至於Laduree除了macarons之外，其他甜點像知名的saint honore和千層派在我看來是不及格） 但是我決定要回去吃AL的千層派。 我這次吃了覆盆子saint honore和巧克力閃電泡芙， 她的cream口感細緻滑順飽滿，軟硬適中， 這樣的表現已經很久沒吃到了， 還是灑一下花瓣好了﹌ 甜點圖在此：http://www.wretch.cc/blog/chezbabyjar/16875672 店鋪圖在此：http://www.wretch.cc/blog/chezbabyjar/16875671 --

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