作者ahtoh (Anton)
看板chocolate
標題Re: [問題] 市售巧克力哪種比較不會因為氣溫變軟啊
時間Sun Jul 20 13:18:08 2008
※ 引述《freenba9 (小民御前帶刀親衛)》之銘言：
: 最近天氣熱的跟什麼一樣,買個巧克力沒有放在口袋裡居然也會融化= =
: 這也太冏了,變軟的巧克力吃起來感覺實在不好吃,
: 想問各位先進大大有哪些市售的巧克力不會在這種高溫天氣下變軟的～感恩～
可可油融點低, 溫度一高一定會融化
而這也是為什麼好的巧克力一吃到嘴裡就隨著體溫融化散發出滿口芳香
現在外面這麼熱, 不會融化的巧克力放到嘴裡也不會融化
那不是跟咬一塊豬油一樣, 很噁心耶 ^^
要不容易融化很簡單, 在製作過程中多加一點不容易融化的油就好了
所以越便宜的巧克力越不容易融化
可以試試大滋露...
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◆ From: 118.160.38.92
1F：推 moifancy:我前兩個禮拜把VALRHONA的Caraibes放在室溫下 不到3分鐘 07/22 22:11
2F：→ moifancy:打開包裝紙時就會有點點融在手上了 但是這並不影響他的 07/22 22:12
3F：→ moifancy:美味 如果你想吃硬的巧克力 大波露真的是不錯的選擇 07/22 22:13
4F：→ moifancy:或者是烹飪用的超巨型巧克力磚 我要用的時候都要用榔頭.. 07/22 22:15