作者ahtoh (Anton)
看板chocolate
标题Re: [问题] 市售巧克力哪种比较不会因为气温变软啊
时间Sun Jul 20 13:18:08 2008
※ 引述《freenba9 (小民御前带刀亲卫)》之铭言：
: 最近天气热的跟什麽一样,买个巧克力没有放在口袋里居然也会融化= =
: 这也太冏了,变软的巧克力吃起来感觉实在不好吃,
: 想问各位先进大大有哪些市售的巧克力不会在这种高温天气下变软的～感恩～
可可油融点低, 温度一高一定会融化
而这也是为什麽好的巧克力一吃到嘴里就随着体温融化散发出满口芳香
现在外面这麽热, 不会融化的巧克力放到嘴里也不会融化
那不是跟咬一块猪油一样, 很恶心耶 ^^
要不容易融化很简单, 在制作过程中多加一点不容易融化的油就好了
所以越便宜的巧克力越不容易融化
可以试试大滋露...
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◆ From: 118.160.38.92
1F：推 moifancy:我前两个礼拜把VALRHONA的Caraibes放在室温下 不到3分钟 07/22 22:11
2F：→ moifancy:打开包装纸时就会有点点融在手上了 但是这并不影响他的 07/22 22:12
3F：→ moifancy:美味 如果你想吃硬的巧克力 大波露真的是不错的选择 07/22 22:13
4F：→ moifancy:或者是烹饪用的超巨型巧克力砖 我要用的时候都要用榔头.. 07/22 22:15