作者coconutnut (椰果)
看板chocolate
標題Re: [問題] 怎麼把巧克力從模子裡拿出來？
時間Wed Jul 2 00:08:16 2008
※ 引述《elisa36 (Elisa)》之銘言：
: 今天把巧克力溶解後，放在模子裡想要自製巧克力
: 不過...後來卻發現...拿不出來
: 不知道巧克力冷卻了之後，要怎麼拿出來呢？
最近練習了一陣子 小有心得
哈 你用的是調溫巧克力嗎
如果是
那很有可能是沒有調溫成功 巧克力沒有收縮
就會卡在裡面
另外，你把巧克力放進去模子的時候 溫度太高也會
但我自己的經驗是 調溫巧克力比較容易脫模
正常來說 你只要把模子 往桌子輕敲一下
巧克力就會全部掉下來囉 XD
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◆ From: 61.229.93.36
1F：→ elisa36:我不是用調溫，只是隔水加熱後，直接裝入模子裡 07/02 00:32
2F：→ papillons:稍微敲一下，如果還是敲不出來，你的是金屬模嗎？試試看 07/02 01:21
3F：→ papillons:用熱毛巾稍微加熱一下模子，再倒倒看 ^^ 07/02 01:22
4F：→ elisa36:我很用力的敲，終於敲出來了，謝謝！ 07/02 23:48