網誌版 http://0rz.tw/d34hL 之前完全不知道有這號人物(汗) 直到最近我妹給我看別人的網誌後 才知道他是鼎鼎大名的巧克力師傅Orz 還上過料理東西軍特選食材說XD 而這次要介紹的就是他們的產地巧克力囉 裡頭的巧克力是一共有六種不同的產地 再加上一個特調的巧克力 上面也都有清楚的標示出來 -------------- 1.委瑞內拉的75%巧克力 剛入口的時候非常的酸 還有帶有濃郁的巧克力苦味跟原味 但隨著咀嚼之後 一堆奇怪的味道就紛紛呈獻出來 果實香氣還有許許多多香料感 令人目不暇給@@ 頓時我的表情就變成了囧 因為實在是太多味道太複雜了Orz 不過Marcolini果然是一等一的巧克力師 果然留了殺招 最後的味道竟然出現了焦糖的甜甜幸福滋味 也讓我沈浸於美妙無比的巧克力餘味中XD 2.Ghana的75%巧克力 入口時同時感覺得到苦 甜 跟果酸味 當然還有濃郁的巧克力味 個人認為是蠻均衡的一款 不過最後Marcolini依然是留下了一個驚喜 那就是咀嚼許久之後 竟然出現了清涼芬芳的青草香 讓我一整個驚訝到了Orz 3.Trinite的75%巧克力 入口後的苦味是所有裡頭最為濃烈的 不過這樣子的苦味卻保持了巧克力整體的餘韻 讓巧克力在口中的味道久久不散 十分的享受 4.Java的75%巧克力 除了一些基本的苦甜酸味之外 入口後還有著非常特殊有趣的味道 那就是龍眼乾的味道 第一次吃到這種十分突出且強烈的龍眼乾口味 真的讓人難以忘懷 5.再來是每個廠牌都必備的馬達加斯加75%巧克力 一如他牌的馬達加斯加產地巧克力 P.marcolini的吃起來也是充滿了牛奶跟焦糖口味 卻又不會太甜 我想應該是苦味及酸味也都很充分的關係吧 6.厄瓜多75%的巧克力 入口後 除了基本的巧克力口味之外 還有淡淡的花香跟櫻桃等果酸味 是一款非常美麗又動人的巧克力 7.最後這款是P.marcolini特製的75%巧克力 原本我想maroclini一定在這顆巧克力隱藏了許許多多的殺招XD 一吃後才發覺沒有這樣@@ 並沒有前幾顆帶給我的驚喜Orz 但是隨著咀嚼後 慢慢的就感覺到它的威力所在 這顆巧克力雖然沒有什麼特長 不過卻極端的平衡 像一顆擁有完美黃金比例的巧克力 甜 酸 苦等味都拿捏的剛好 果然不愧是能當壓軸的巧克力 也讓這次的品嚐做了最完美的結尾XD 整體來說 以後請不要拿這種產地巧克力來誘惑我了 不然我真的會無法自拔 越陷越深的XD --

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