网志版 http://0rz.tw/d34hL 之前完全不知道有这号人物(汗) 直到最近我妹给我看别人的网志後 才知道他是鼎鼎大名的巧克力师傅Orz 还上过料理东西军特选食材说XD 而这次要介绍的就是他们的产地巧克力罗 里头的巧克力是一共有六种不同的产地 再加上一个特调的巧克力 上面也都有清楚的标示出来 -------------- 1.委瑞内拉的75%巧克力 刚入口的时候非常的酸 还有带有浓郁的巧克力苦味跟原味 但随着咀嚼之後 一堆奇怪的味道就纷纷呈献出来 果实香气还有许许多多香料感 令人目不暇给@@ 顿时我的表情就变成了囧 因为实在是太多味道太复杂了Orz 不过Marcolini果然是一等一的巧克力师 果然留了杀招 最後的味道竟然出现了焦糖的甜甜幸福滋味 也让我沈浸於美妙无比的巧克力余味中XD 2.Ghana的75%巧克力 入口时同时感觉得到苦 甜 跟果酸味 当然还有浓郁的巧克力味 个人认为是蛮均衡的一款 不过最後Marcolini依然是留下了一个惊喜 那就是咀嚼许久之後 竟然出现了清凉芬芳的青草香 让我一整个惊讶到了Orz 3.Trinite的75%巧克力 入口後的苦味是所有里头最为浓烈的 不过这样子的苦味却保持了巧克力整体的余韵 让巧克力在口中的味道久久不散 十分的享受 4.Java的75%巧克力 除了一些基本的苦甜酸味之外 入口後还有着非常特殊有趣的味道 那就是龙眼乾的味道 第一次吃到这种十分突出且强烈的龙眼乾口味 真的让人难以忘怀 5.再来是每个厂牌都必备的马达加斯加75%巧克力 一如他牌的马达加斯加产地巧克力 P.marcolini的吃起来也是充满了牛奶跟焦糖口味 却又不会太甜 我想应该是苦味及酸味也都很充分的关系吧 6.厄瓜多75%的巧克力 入口後 除了基本的巧克力口味之外 还有淡淡的花香跟樱桃等果酸味 是一款非常美丽又动人的巧克力 7.最後这款是P.marcolini特制的75%巧克力 原本我想maroclini一定在这颗巧克力隐藏了许许多多的杀招XD 一吃後才发觉没有这样@@ 并没有前几颗带给我的惊喜Orz 但是随着咀嚼後 慢慢的就感觉到它的威力所在 这颗巧克力虽然没有什麽特长 不过却极端的平衡 像一颗拥有完美黄金比例的巧克力 甜 酸 苦等味都拿捏的刚好 果然不愧是能当压轴的巧克力 也让这次的品嚐做了最完美的结尾XD 整体来说 以後请不要拿这种产地巧克力来诱惑我了 不然我真的会无法自拔 越陷越深的XD --

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