作者kyle1985 ()
看板chocolate
標題[問題] 巧克力的濃度?
時間Sun May 25 16:10:43 2008
請問巧克力包裝
上面寫說50%...60%...70%等等
是什麼意思??
是說濃度的意思嗎
謝謝~~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.115.101.185
1F：推 FfIiOoNnAa:恩 05/25 16:53
2F：推 Nessa1103:不過要反過來想喔，ex.70%巧克力=有30%添加物 05/25 22:21
3F：→ s39116028:應該是說可可脂的含量 05/25 23:31
4F：推 kenjyan:不是可可脂,是可可質(cocoa mass).只有可可脂會變白巧克力 05/26 00:07