寒假去台北玩了幾天 到了夢想已久的新光三越A4館 不是為了別的，正是因為Valrhona有櫃點在那。 到了夢幻寶地，豈能空手而回？ 我掏出過年的積蓄，毫不手軟地買了下去。 買了年份莊園系列的Gran Couva 格蘭庫瓦、Ampamakia 安帕馬其 、Palmira 帕米拉 各一片；買了4 Grands Crus迷你盒淺嚐一下； 最後買了Les Minis 繽紛迷你系列，也就是今天這篇的主角。 記得是去年秋天吧 看到法芙娜官網上出現Les Minis 這個新的面孔，它們每個都五彩繽紛、風味迥異， 當時令我很感興趣。 Les Minis 分成 Trendy 以及 Tradi 兩系列，共八種口味。 當天櫃上只剩Menthe-Passion 、Amande 、Caramel au Sel 三種口味， 於是我就各買了兩顆。 Menthe-Passion 薄荷百香果夾心巧克力 在美麗的釉綠裡，裹著一張又一張的樂譜，不斷地回盪─在舌尖。 入口之初，立刻感覺到百香果的熱情洋溢，水果的酸、甜與香合諧、活潑地彈奏著。 隨之而來的是巧克力成熟的韻味，完美地包裹住水果的香甜，在餘味尾勁裡伴著薄荷的清 新。說妙也妙，當原本以為曲終人散之際，從薄荷的清新裡竄出一股濃郁的黑巧克力香 彷彿一枚突如其來的煙火，點亮夏夜河畔的鬱鬱青草。 Amande 杏仁夾心巧克力 雖然是屬於很普遍的口味，但與外表鮮豔奪人的黃色一致，入口後的感覺是驚豔！ 第一次感覺到杏仁泥與巧克力如此漂亮地結合在一起，毫無一絲不妥。 香濃的杏仁味從入口的瞬間到下喉的剎那沒有止息過 但巧克力的美味卻沒有被掩蓋過去，反而是與杏仁融合， 創造出一個高貴、柔和卻香馥濃烈的口感。 Caramel au Sel 焦糖鹽花夾心巧克力 奇妙─是我吃到它當下最真實的感覺。 焦糖的香氣與味道在嘴中與巧克力交合，但卻有股不知名的力量蠱惑著味蕾。 咬下第二口細細品嚐才發現是鹹與甜兩種味道互相交錯著，混淆了味覺。 這鹹味說起來很奇妙，它並不會很誇張，也不會和巧克力或焦糖不搭。 它反而更加襯托出焦糖特有的香氣，豐富了甜味的層次與深度。 使它不是單調的甜，而是擁有深奧味覺的醇郁。 與黑巧克力配在一起，滋味絕妙！ 精美圖文版 http://www.wretch.cc/blog/oldaaron&article_id=5338830 --

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