大家好~~ 這是我在巧克力版第一次po文~ 請大家多多指教~~^O^ 情人節還沒到啦~~~只是覺得這個也可以當作情人節巧克力禮盒~ (畢竟是自己做的~~心意最重要~~XDD) 方便好讀網誌版~~http://www.wretch.cc/blog/aassiinn&article_id=22074926 做法如下~~ 我在圖片上編號：http://kuso.cc/3bTB --------------------------------------------------------------------------- ◎1號巧克力： 材料： 牛奶巧克力 適量 花生角（杏仁角亦可） 適量 包巧克力的鋁箔紙-金色 數張 做法： 1. 花生角放入烤箱中稍微烤一下 （如果沒有烤箱，可放入平底鍋中稍微炒一下~~輕微上色、有香味即可） 2. 將牛奶巧克力隔水加熱，溶化後加入花生角拌勻~~ 3. 將其灌入心形模型~ 4. 冷卻凝固後，包上鋁箔紙 ---------------------------------------------------------------------------- ◎2、3、4號巧克力： (巧克力本體相同，只是裝飾物不同) 2和4號使用堅果類裝飾 3號使用銀珠裝飾 巧克力本體： 苦甜巧克力 60克 動物性鮮奶油 1大匙+2小匙 蘭姆酒 2小匙 巧克力專用鋁杯 數個 (有心型跟圓形~~我用的是圓形~~) 裝飾用材料： 堅果類 少許 可食用銀珠(3mm) 適量 (我用的是粉紅色銀珠~~) 做法： 1. 將鮮奶油加熱(邊緣有微沸即可~~勿過熱) 2. 倒入巧克力，輕輕拌勻(不要太用力)~視需要適當維持溫度 3. 加入萊姆酒拌勻 4. 將其注入巧克力專用鋁杯中 5. 撒上銀珠或是堅果類作裝飾 ---------------------------------------------------------------------------- 5號巧克力 材料： 苦甜巧克力 60克 鮮奶油 1大匙+2小匙 蘭姆酒 2小匙 核桃 適量 防潮可可粉 適量 (巧克力體做法同2、3、4號巧克力) 做法： 1. 取2、3、4號巧克力體適量，在中間包入大塊核桃 2. 將其搓成圓球狀~ 3. 在外面灑上防潮可可粉 --------------------------------------------------------------------------- 6號巧克力 材料： 薄荷巧克力 適量 苦甜巧克力 適量 (牛奶巧克力亦可~~看個人口味) 做法： 1. 薄荷巧克力隔水加熱 2. 注入模型中，約半滿 (盡量不要沾到模型邊緣~~不然做出來會不好看~~) 3. 輕輕敲打模型，使薄荷巧克力均勻分布~~使其表面平整~~ 4. 待薄荷巧克力表面凝固後，將苦甜巧克力隔水加熱至融化 5. 注入模型中至全滿 6. 待其完全冷卻凝固，脫模即可~ ------------------------------------------------------------------------- 7號巧克力 材料： 苦甜巧克力 75克 牛奶巧克力 75克 動物性鮮奶油 100ml 防潮可可粉 適量 做法： 1. 先將鋁箔紙折成一方形容器備用~ 2. 將鮮奶油加熱至邊緣微沸（隔水加熱） 3. 將巧克力(苦甜+牛奶)倒入其中，隔水加熱至融化 4. 將3倒入鋁箔紙容器中 5. 冷卻後放入冰箱 6. 待其變硬後，用刀子切成片狀 7. 均勻灑上防潮可可粉 ps：此做法同「冬戀巧克力」~可將巧克力切成正方體狀 我為了搭配禮盒，所以切成片狀~~一格內擺了5片 其實都可以~~可以自己變化~~^_^ --

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