作者bigbow555 (大寶三五)
看板chocolate
標題[問題] 比正式又不太正式的巧克力品鑑
時間Mon Dec 24 16:31:35 2007
趁著VALRHONA推出07年莊園巧克力
想跟朋友在12/31之前來個黑巧克力片or bar or .....品鑑會
查了些資料 目前選定了一些品項
可是巧克力我還不熟
再加上因為一些因素 至多只能選三~四種品牌
產地巧克力選了VALRHONA , AMEDEI, Michel Cluizel
綜合口味巧克力選了ZOTTER
其中的品牌包含兩家法國 , 一家義大利 , 一家奧地利
我知道唯獨缺了大眾印象最佳巧克力 : 比利時
可是我只找到Galler這牌子
其他的台灣都不方便找
( 我也很想狂吃Pierre Marcolini啊XDD )
還請各方網友推薦心目中超越V , A ,MC這三家的巧克力
價位不是問題 但是不要那種一小條2000塊的就可以了 Orz
( 我有想過DOMORI 可是昨天去微風
都只有100%那種無法下口的口味 再不然就是可可豆
Venchi 或許也可以考慮,,,,啊~~太多了~ 擠不下了~ )
但是想想,,,,,,,一次吃太多種
可能會有味覺麻痺的情形.........
可能時間的控制
或是另外搭配專用來清口的水 麵包......
如果形式是矇牌品嚐.....
其中加幾個市面常見的大眾品牌與國際大牌
譬如Always , DOVE產地選 , Godiva 85%.....這樣應該也很有趣
要不然我家有瓶已經開了的hennessy paradis
可以拿來配一下轉換味蕾XD
以下是暫定的品項 還請大家給個建議 (≧<>≦)
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VALRHONA ( France )
07年莊園巧克力
Ampamakia , Gran Couva , Palmira
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Michel Cluizel ( France )
Los Ancones, 67% cocoa, single origin bar
( winner of "Best chocolate 2005" award )
Maralumi, 64% cocoa, Single origin bar
( winner of the "Best chocolate 2006" award )
選這兩種得獎的會不會太世俗了 Orz
還是有其他更好的選擇?
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AMEDEI ( Italy )
Chuao, 70% cocoa, single estate bar
Porcelana, 70% cocoa, single variety bar
( Winner "Best chocolate 2004" award )
No.9, 75% cocoa, dark chocolate bar
有其他更好的選擇嗎? Chuao會不會太普通XD
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ZOTTER ( Austria )
這家除了使用有機與公平交易材料外
還因為他為台灣做了繁體版官網 ( 而且還有國旗XD )
再加上吃了這麼多單一產區巧克力
來點這種豐富組合應該會很有趣XDDDDD
口味實在爆多.....眼花撩亂
將近百種的口味實在是令我難以抉擇
請各位推薦一定要試的三種口味
( 但是買不買的到又是另一回事了 ......好煩啊XD )
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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◆ From: 61.229.187.157
1F：推 zooboss:其實各家香苦甘甜酸應該都不同 但每個人喜歡的味道也不同 12/24 16:37
2F：→ zooboss:很難評鑑誰好誰壞 就只是看適不適合自己的嘴 12/24 16:41
3F：→ papillons:考不考慮galler？（為什麼不考慮它呢？） 12/24 16:43
4F：→ zooboss:話說之前到V牌專櫃"連續"試吃...到最後也分不清楚差別 囧 12/24 16:42
5F：推 ccckkk:hennessy paradis轉變味蕾這招沒試過a.. 有這招要記一下.XD 12/24 18:19
6F：→ bigbow555:Galler因為只找到松露巧克力或是加料巧克力 12/24 18:05
7F：→ bigbow555:主題上有點不太合 要不然把ZOTTER去掉??XDDD 12/24 18:27
8F：→ bigbow555:好想要試試那個官網裡的"KAORI" 光吃就覺得很好玩 12/24 18:29
9F：→ bigbow555:唉.....少了比利時巧克力好像真的很怪 = =||| 12/24 18:30
10F：推 Goma:Patrick Roger這是我的夢幻逸品~找到的話,請幫我買一盒吧~ 12/24 20:09
11F：→ bigbow555:哇~ 網頁做的好酷\("▔□▔)/ 12/24 20:23
12F：推 lwei781:M型社會啊............. 12/24 21:36
13F：→ bigbow555:("￣▽￣)-c<￣⊿￣")......我會買Droste啦! 12/24 22:05
14F：推 lwei781:您好有錢XD 12/24 22:12
15F：→ bigbow555:反正有人贊助XDD 12/24 22:16
16F：→ Gaspard:Amedei Chuao超好的 國外網站甚至說比Porcelana好 12/24 22:44
17F：→ ppkscyc:frAnce <== 比利時leonidas 12/24 23:47
謝謝~ ..╮(﹋﹏﹌)╭..
※ 編輯: bigbow555 來自: 61.229.185.115 (12/24 23:52)
18F：推 unsh:你可以去找馬尾聊聊...前幾天才跟他聊到關於這三家牌子的事 12/24 23:53
19F：→ unsh:我個人覺得Domori比Amedei好，可惜台灣進的太少；Venchi跟其ꔠ 12/24 23:54
20F：→ unsh:他比好像偏普通了些 12/24 23:55
21F：→ bigbow555:樓上直接說說啦XDDD 如果你還記得對話的話>///< 12/25 00:04
22F：→ bigbow555:要不然有關於這幾個牌子的八卦也可以XDD 12/25 00:06
23F：推 lwei781:有八卦 拉椅子買小吃 來聽 12/25 00:08
24F：推 unsh:太長了～～馬尾聊開了一整個話超多 可以從那裡聽到很多八卦 12/25 00:15
25F：→ bigbow555:>"< 講一點啦~ 剛剛發現Cafe-Tasse也是比利時的~ 12/25 00:18
26F：推 unsh:可是講了可能就會有先入為主的想法...所以建議你先吃再去問 12/25 00:22
27F：→ bigbow555:好吧~ 順便去店裡吃Quando^3 和 Zlisia (￣ー￣；) 12/25 00:26
28F：推 unsh:建議你先不要去聽他的意見（Quando很讚) btw個人覺得Amedei 12/25 00:33
29F：→ unsh:要選產地的比較公平（其實是因為覺得一般的嚐來實在太普通） 12/25 00:34
30F：推 kenjyan:DOMORI無法下口的100%我可是超愛的XD 12/25 00:37
31F：→ bigbow555:我有吃過牛奶的 味道還蠻囧的 12/25 00:36
32F：→ bigbow555:我是說Amedei的~ 12/25 00:37
33F：→ bigbow555:100%真的可以下口嗎? 汗(￣口￣)!! 12/25 00:38
34F：→ bigbow555:要不推薦一下哪幾種100% XDDD city super還挺多的 12/25 00:39
35F：推 unsh:樓上指的是A牌？原來不是只有我這麼覺得... 12/25 00:39
36F：→ bigbow555:對啊~ 那時我買的是Chuao和牛奶的片裝小同捆包 12/25 00:42
37F：推 lwei781:臺北國啊... 樓上講的中南部都 ORZ... 12/25 12:08
38F：→ bigbow555:樓上不是也常到台北嗎XD 網路無國界~不要這樣嘛XDD 12/25 15:15
39F：→ bigbow555:08年最新一期Cafe Sweets日文雜誌剛好有介紹一堆巧克力 12/25 15:16
41F：→ bigbow555:其中也有幾頁介紹Patrick Roger 店裡裝潢超酷的XDD 12/25 15:24
42F：推 lwei781:不常, 而且常常要直奔南港或公館.... 12/25 20:44
43F：推 kenjyan:我覺得100%真的要看個人喜好...勉強不來的XD 12/25 20:52
44F：推 kenjyan:我目前也只吃過兩款,SAMBIRANO因為是我最愛的馬達加斯加 12/25 20:53
45F：推 kenjyan:所以我吃的很開心,嗜酸者可以嚐試看看 12/25 20:55
46F：→ bigbow555:蛤XDDD Michel Cluizel也有一款100%的勒XD 12/25 21:50
47F：→ bigbow555:有試過嗎? 12/25 21:52
48F：推 kenjyan:MC的我記得只有99吧?試吃過一兩次覺得還OK 12/25 23:20
49F：→ Gaspard:沒吃過其他的Michel Cluizel 但吃過他的99% 真的很喜歡 12/26 15:46
50F：→ bigbow555:噗~ 看來也來個99%的排名好了XDDD 12/26 17:28
51F：→ bigbow555:真的只有"Noir Infini 99% de cacao" (￣▽￣＃)﹏﹏ 12/26 17:41