不知道算不算食記的食記 應該自己對黑巧克力一路走來的心得感想 話說當初帶領我進入黑巧克力領域的 應該算是always 歐維氏70% 不但讓我就此迷上了黑巧克力 (之後就不太愛吃 一般巧克力 都會覺得是只有甜味的甜食) 也陪伴了我當兵的1年2個月甘苦歲月 (當兵站哨時 因為天氣冷 總是身上帶幾個吃 吃完總會有股暖意) 雖然以黑巧克力來說always 70%這款 算是CP值很高 巧克力的苦味、香味與甜味都有帶出 但當這些味都散去時 緊接而來的酸味 是一直令我最不滿意的地方 (是覺得酸的很不自然 像似人工添加的酸味) 接下來是去年出的 明治 Mejji 出的三款黑巧克力 分別是72% 86% 99% 不過99%我認為是"整人"口味 一直沒膽子買來吃以外 其他兩款 我認為整體相當不錯 比起always此牌的酸 就不是那麼明顯 甜度也不想always那麼甜 那72% 86% 其實個人感覺差別只是在甜度與苦味上的比例不同 基本上香味 吃起來的口感都差不多 整體表現也比always好 在a牌演替到M牌之間 有吃過一些記不得名字的黑巧克力 因為不是不容易買到 不然就是味道普通不特別 到是有款 外面是透明塑膠盒 裡面好像是30還32塊裝 封面是類似POLO杉的 騎馬圖案的 產地瑞士還瑞典?? 印像中是還不錯吃 只是味道是屬於清淡 沒那麼濃郁 (不知道是否跟它每片都做的很薄有關) 當初在迷上黑巧克力時 上網搜尋相關知識 找到了GODIVA與VALRHONA法芙娜這兩家黑巧克力愛好者常提的牌子 以當時還是窮大學生時代 對這兩家最大印象就只有"貴" 根本捨不得買來自己吃 不過當時確曾買VALRHONA來送過人(羞...) 為何會選擇VALRHONA 主要是因為 名字發音比Godiva好聽很多....(= =!!) 再者就是 VALRHONA以巧克力原料盛名 很多餐廳麵包店都會用其原料 Godiva給我感覺就是口味與種類豐富 所以買黑巧克力就會想選擇前者 現在有在工作有收入當然就會想買來慰勞自己 (其實主要還是想買來送人....) 昨天特地去台中專櫃購買與試吃 才發現原來VALRHONA黑巧克力已經分那麼多種 4年前買的時候 只看到有Caraibe 加勒比66%與Guanaja 瓜納拉70%兩種 現在含莊園卻有8種左右 在連續試吃下... 不過我只試吃幾種 因為味道還沒完全散發 店員就拿下一個給我試吃 所以我只記得第一個和最後一個的味道... 總不能叫我買黑巧克力全餐 然後回家慢慢試巴 於是就只買了招牌的Caraibe 加勒比與Guanaja 瓜納拉兩種 至於兩者口味上 就不在多做描述 因為就真的如官網所言 Caraibe有點咖啡味 甜味沒那麼重 有些苦味但卻會有回甘的感覺 Guanaja有點花果茶的甜味 苦的感覺反而比較淡 兩者味道都相當獨特與濃郁 總結...之前是非黑巧克力的巧克力不愛吃 現在變成是非VALRHONA的牌子不愛吃了... -- ▲ ▲ ◥ ◥ ◢ ◣ ███▍ ████ ▌ ▋ 喵~ ●█●▌ 汪~ ●██● ><~ ●█●ｂ ≡◥▼ ◤≡ ∵▄∵ ▃ ≡Υ≡ ◢▇～ ▋█ ▲● --

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