不知道算不算食记的食记 应该自己对黑巧克力一路走来的心得感想 话说当初带领我进入黑巧克力领域的 应该算是always 欧维氏70% 不但让我就此迷上了黑巧克力 (之後就不太爱吃 一般巧克力 都会觉得是只有甜味的甜食) 也陪伴了我当兵的1年2个月甘苦岁月 (当兵站哨时 因为天气冷 总是身上带几个吃 吃完总会有股暖意) 虽然以黑巧克力来说always 70%这款 算是CP值很高 巧克力的苦味、香味与甜味都有带出 但当这些味都散去时 紧接而来的酸味 是一直令我最不满意的地方 (是觉得酸的很不自然 像似人工添加的酸味) 接下来是去年出的 明治 Mejji 出的三款黑巧克力 分别是72% 86% 99% 不过99%我认为是"整人"口味 一直没胆子买来吃以外 其他两款 我认为整体相当不错 比起always此牌的酸 就不是那麽明显 甜度也不想always那麽甜 那72% 86% 其实个人感觉差别只是在甜度与苦味上的比例不同 基本上香味 吃起来的口感都差不多 整体表现也比always好 在a牌演替到M牌之间 有吃过一些记不得名字的黑巧克力 因为不是不容易买到 不然就是味道普通不特别 到是有款 外面是透明塑胶盒 里面好像是30还32块装 封面是类似POLO杉的 骑马图案的 产地瑞士还瑞典?? 印像中是还不错吃 只是味道是属於清淡 没那麽浓郁 (不知道是否跟它每片都做的很薄有关) 当初在迷上黑巧克力时 上网搜寻相关知识 找到了GODIVA与VALRHONA法芙娜这两家黑巧克力爱好者常提的牌子 以当时还是穷大学生时代 对这两家最大印象就只有"贵" 根本舍不得买来自己吃 不过当时确曾买VALRHONA来送过人(羞...) 为何会选择VALRHONA 主要是因为 名字发音比Godiva好听很多....(= =!!) 再者就是 VALRHONA以巧克力原料盛名 很多餐厅面包店都会用其原料 Godiva给我感觉就是口味与种类丰富 所以买黑巧克力就会想选择前者 现在有在工作有收入当然就会想买来慰劳自己 (其实主要还是想买来送人....) 昨天特地去台中专柜购买与试吃 才发现原来VALRHONA黑巧克力已经分那麽多种 4年前买的时候 只看到有Caraibe 加勒比66%与Guanaja 瓜纳拉70%两种 现在含庄园却有8种左右 在连续试吃下... 不过我只试吃几种 因为味道还没完全散发 店员就拿下一个给我试吃 所以我只记得第一个和最後一个的味道... 总不能叫我买黑巧克力全餐 然後回家慢慢试巴 於是就只买了招牌的Caraibe 加勒比与Guanaja 瓜纳拉两种 至於两者口味上 就不在多做描述 因为就真的如官网所言 Caraibe有点咖啡味 甜味没那麽重 有些苦味但却会有回甘的感觉 Guanaja有点花果茶的甜味 苦的感觉反而比较淡 两者味道都相当独特与浓郁 总结...之前是非黑巧克力的巧克力不爱吃 现在变成是非VALRHONA的牌子不爱吃了... -- ▲ ▲ ◥ ◥ ◢ ◣ ███▍ ████ ▌ ▋ 喵~ ●█●▌ 汪~ ●██● ><~ ●█●ｂ ≡◥▼ ◤≡ ∵▄∵ ▃ ≡Υ≡ ◢▇～ ▋█ ▲● --

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