※ 引述《meliz (何不請你 吃了我 ......)》之銘言： : 這幾年來品酒品咖啡的書一堆，一定有人跟我一樣， : 希望有巧克力的專書可以看，可是從來都只有食譜:~ : 今年寒假終於給我等到了～一本巧克力專書！雖然是本英文書！ : The Chocolate Conoisseur: For Everyone with a Passion for Chocolate : http://0rz.tw/3b2RT : 連封面都很討喜！這本小冊子可不便宜～ : 作為一本全面性的入門書，內容該有的差不多都有，如歷史、製作過程、如何 : 品嘗、食譜、品牌、成份討論等等。我想不難讀，不過字也不少。此外還有些 : 插圖、表格、知識方塊、等，翻起來很有趣XD : 作者是位女性，從小吃爸爸買回來的巧克力，農業相關系所畢業，現在的工作 : 是巧克力品嚐者！XD　好像是說，公司要引進什麼巧克力來賣，都得先經她的 : 嘴巴把關，這種工作。 我對Chloe的認識其實是來自另外一本書 也就是我之前介紹的－Rosenblum的"巧克力時尚之旅" Rosenblum請她當他的巧克力嚮導 裡頭也常提到她對巧克力的評價 書中有一段很有趣的地方 就在Chloe生日的時候,她的朋友送她很多巧克力 還讓她做blind tasting 搞不好哪天可以辦個板聚來玩玩看XD -- 一個人要是在青春期生活優渥 那差不多就註定會成為餐桌上的半吊子 這並不因為凡是富豪就一定愚蠢 而是因為他們用不著做實驗 －A. J. Liebling --

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