※ 引述《meliz (何不请你 吃了我 ......)》之铭言： : 这几年来品酒品咖啡的书一堆，一定有人跟我一样， : 希望有巧克力的专书可以看，可是从来都只有食谱:~ : 今年寒假终於给我等到了～一本巧克力专书！虽然是本英文书！ : The Chocolate Conoisseur: For Everyone with a Passion for Chocolate : http://0rz.tw/3b2RT : 连封面都很讨喜！这本小册子可不便宜～ : 作为一本全面性的入门书，内容该有的差不多都有，如历史、制作过程、如何 : 品尝、食谱、品牌、成份讨论等等。我想不难读，不过字也不少。此外还有些 : 插图、表格、知识方块、等，翻起来很有趣XD : 作者是位女性，从小吃爸爸买回来的巧克力，农业相关系所毕业，现在的工作 : 是巧克力品嚐者！XD　好像是说，公司要引进什麽巧克力来卖，都得先经她的 : 嘴巴把关，这种工作。 我对Chloe的认识其实是来自另外一本书 也就是我之前介绍的－Rosenblum的"巧克力时尚之旅" Rosenblum请她当他的巧克力向导 里头也常提到她对巧克力的评价 书中有一段很有趣的地方 就在Chloe生日的时候,她的朋友送她很多巧克力 还让她做blind tasting 搞不好哪天可以办个板聚来玩玩看XD -- 一个人要是在青春期生活优渥 那差不多就注定会成为餐桌上的半吊子 这并不因为凡是富豪就一定愚蠢 而是因为他们用不着做实验 －A. J. Liebling --

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