※ 引述《angeless (Lily R)》之銘言： : 昨天閒閒沒事 : 就研究了巧克力的熱量 : 手邊是godiva的四種薄片純巧克力 : 算了的結果 : 濃度85的巧克力竟然是熱量最高的! : 好像是因為加的糖分較少 油要比較多 : 所以熱量才會那麼高? : 有強者可以解答嗎 所謂的"可可含量"指的是可可固型物的含量， 可可固型物包含"可可粉"和"可可脂"。 可可粉本身沒什麼熱量，但是可可脂的熱量就蠻高的。 如果85%巧克力裡面， 可可粉10%，可可脂75%，這是85%巧克力沒錯； 反過來，可可粉75%，可可脂10%，這也是85%巧克力。 也可以完全用可可脂來做，不加可可粉，85%白巧克力…… 但是上面這三種，熱量會差個好幾倍……… 白 > 可可脂75% >> 可可脂10% 此外，另外的15%裡面，應該是以奶粉和糖為主， 糖愈多，熱量也會愈高。 總和起來，它熱量會高的原因可能是： 怕會很苦沒人吃，所以可可粉加得少，可可脂加得多-->熱量高 同理，所以糖加得多-->熱量高 --

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