※ 引述《angeless (Lily R)》之铭言： : 昨天闲闲没事 : 就研究了巧克力的热量 : 手边是godiva的四种薄片纯巧克力 : 算了的结果 : 浓度85的巧克力竟然是热量最高的! : 好像是因为加的糖分较少 油要比较多 : 所以热量才会那麽高? : 有强者可以解答吗 所谓的"可可含量"指的是可可固型物的含量， 可可固型物包含"可可粉"和"可可脂"。 可可粉本身没什麽热量，但是可可脂的热量就蛮高的。 如果85%巧克力里面， 可可粉10%，可可脂75%，这是85%巧克力没错； 反过来，可可粉75%，可可脂10%，这也是85%巧克力。 也可以完全用可可脂来做，不加可可粉，85%白巧克力…… 但是上面这三种，热量会差个好几倍……… 白 > 可可脂75% >> 可可脂10% 此外，另外的15%里面，应该是以奶粉和糖为主， 糖愈多，热量也会愈高。 总和起来，它热量会高的原因可能是： 怕会很苦没人吃，所以可可粉加得少，可可脂加得多-->热量高 同理，所以糖加得多-->热量高 --

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