※ [本文轉錄自 cookclub 看板] 作者: angeless (Lily R) 看板: cookclub 標題: [食譜]巧克力草莓 時間: Fri Mar 23 21:20:36 2007 這是一個知名巧克力品牌作來賣的 偷偷學她們的做法 材料:草莓(越大顆漂亮越好囉) 巧克力條或巧克力磚(濃度50的不錯) 白巧克力 擠花器 做法:1.若有專門的巧克力DIPPING機器 先將巧克力加熱到105度 再降溫到85度 若沒有機器就隔水加熱巧克力至完全溶解 2.放一些碎巧克力至擠花器中 一樣加熱使其溶解 溶解後可以畫小花或其他圖案 備用裝飾 可以使用白巧克力使色彩對比更明顯 3.步驟1.的巧克力完全溶解後 抓住草莓蒂 將洗淨的草莓1/2至2/3 浸入巧克力中 輕輕甩一下讓巧克力分布均勻 4.把巧克力放在平坦處待乾 趁巧克力未乾時 把步驟2.的巧克力裝飾上去 等巧克力凝固就大功告成 這樣的巧克力草莓看起來真的很可愛 很適合派對用或是當小點心哦 -- http://www.wretch.cc/album/angeless --

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