※ [本文轉錄自 NTUCYCLUB 看板] 作者: NinjaTurtle (KAWABANGA!) 看板: NTUCYCLUB 標題: Power Bar Made Easy! 時間: Tue Feb 14 23:14:42 2006 食譜來自 http://www.pezcyclingnews.com/default.asp?pg=fullstory&id=1860 當初看到這食譜會很心動, 因為Power Bar零售約$90一條, 對於一天可以消耗 2-3條Power Bar的我們來說實在很不划算, 而一般便利商店賣的巧克力棒又太甜 太多脂肪. 這個食譜的食材算起來做一個Power Bar大約成本$10(如果家中已經有 烤箱, 鍋具, 打蛋器等工具) 而我做過一次後發現其實一點也不難, 上手後半小 時就可做完(包含烤的時間). 參考圖: http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2109192417 工具: (參照相簿第一張) 烤箱(微波爐大小) 深底鍋2個 烤盤1個 量杯量匙 刮杓 打蛋器. 蠟紙 (或乾淨一般紙張亦可) 食材: (參照相簿第二張, 由左至右順時鐘方向) 乾果(葡萄乾, 龍眼乾, 紅莓乾都可) 1杯 牛奶 2桌匙 麥片 3-4杯 (越多越硬) 紅糖 3/4杯 蜂蜜 1杯(如果要迅速補充能量, 改用果糖7/4杯) 稍微打泡的蛋白 2顆 味全原味優格 2個(約8 ounces) 香草精 2茶匙 泡打粉 1茶匙 肉桂粉 1茶匙 牛油 少許 高蛋白粉(補體素) 1杯 (如果要做Power Bar ProteinPlus的話) 製作步驟: 1. 首先先預熱烤箱, 以使後來烤的時間較短 2. 如果你和我一樣只有一個量杯 一個量匙的話, 建議先量取乾的東西, 最後再 量取濕的東西, 比較不會有東西黏在量杯裡拿不下來. 也就是先量取乾果, 麥片, 紅糖, 泡打粉, 肉桂粉, 高蛋白粉, 再量取牛奶, 蜂蜜紅糖(果糖), 香草精, 再放入優格2個, 把以上東西放入一個深底鍋看起來就會像相簿的第3張 3. 拿另一個深底鍋打蛋白. 如果沒有打蛋機, 當然也可以用手打蛋白, 但是會打很 久 很久 很久.小心不要放入蛋黃, 鍋中不要有水, 否則不易把蛋白打泡. 蛋白 稍微有些泡狀即可 (參照相簿圖4,5) 4. 把打泡的蛋白加入其他的食材中一起攪拌, 直到所有食材混合均勻為止 (參照相簿圖8) 5. 用牛油把烤盤略塗上一層, 把蠟紙放在上面, 或是一般紙上面再塗上一層牛油 這是為了之後好分離食材-紙-烤盤, 否則會很難把烤好的食材拿下來, 或是很 難清洗烤盤 (參照圖6, 7) 6. 把鍋中的食材倒入烤盤中, 分佈均勻 (參照圖9) 7. 把烤盤放入已預熱的烤箱中, 溫度調到180-200度C, 烤15-20分鐘 8. 烤得差不多時, 用一根筷子戳下去拿起來, 如果筷子上黏著很多濕濕的食材, 代表還要繼續烤, 如果筷子上來是乾乾的, 就差不多可以了. (參照圖10, 11) 9. 烤好拿出來放涼, 再用刀把它切成好攜帶的大小, 用錫箔紙包起來, 就可以 在騎車前中後享用自己做的Power Bar了! (參照圖12, 13) -- "..It is a paradigm, a way of looking at one's inner and outer well-being. It is a way of living, of breathing, of believing in yourself, of learning about the outside and inside world. It's not a religion. It's not a cult. It's not a solution to personal problems. It's not nirvana. Rather, living like a bike racer is living in harmony with your body." ~ "The Complete Book of Triathlons --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.42.75 -- "..It is a paradigm, a way of looking at one's inner and outer well-being. It is a way of living, of breathing, of believing in yourself, of learning about the outside and inside world. It's not a religion. It's not a cult. It's not a solution to personal problems. It's not nirvana. Rather, living like a bike racer is living in harmony with your body." ~ "The Complete Book of Triathlons --

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