※ [本文转录自 NTUCYCLUB 看板] 作者: NinjaTurtle (KAWABANGA!) 看板: NTUCYCLUB 标题: Power Bar Made Easy! 时间: Tue Feb 14 23:14:42 2006 食谱来自 http://www.pezcyclingnews.com/default.asp?pg=fullstory&id=1860 当初看到这食谱会很心动, 因为Power Bar零售约$90一条, 对於一天可以消耗 2-3条Power Bar的我们来说实在很不划算, 而一般便利商店卖的巧克力棒又太甜 太多脂肪. 这个食谱的食材算起来做一个Power Bar大约成本$10(如果家中已经有 烤箱, 锅具, 打蛋器等工具) 而我做过一次後发现其实一点也不难, 上手後半小 时就可做完(包含烤的时间). 参考图: http://www.imagestation.com/album/pictures.html?id=2109192417 工具: (参照相簿第一张) 烤箱(微波炉大小) 深底锅2个 烤盘1个 量杯量匙 刮杓 打蛋器. 蜡纸 (或乾净一般纸张亦可) 食材: (参照相簿第二张, 由左至右顺时钟方向) 乾果(葡萄乾, 龙眼乾, 红莓乾都可) 1杯 牛奶 2桌匙 麦片 3-4杯 (越多越硬) 红糖 3/4杯 蜂蜜 1杯(如果要迅速补充能量, 改用果糖7/4杯) 稍微打泡的蛋白 2颗 味全原味优格 2个(约8 ounces) 香草精 2茶匙 泡打粉 1茶匙 肉桂粉 1茶匙 牛油 少许 高蛋白粉(补体素) 1杯 (如果要做Power Bar ProteinPlus的话) 制作步骤: 1. 首先先预热烤箱, 以使後来烤的时间较短 2. 如果你和我一样只有一个量杯 一个量匙的话, 建议先量取乾的东西, 最後再 量取湿的东西, 比较不会有东西黏在量杯里拿不下来. 也就是先量取乾果, 麦片, 红糖, 泡打粉, 肉桂粉, 高蛋白粉, 再量取牛奶, 蜂蜜红糖(果糖), 香草精, 再放入优格2个, 把以上东西放入一个深底锅看起来就会像相簿的第3张 3. 拿另一个深底锅打蛋白. 如果没有打蛋机, 当然也可以用手打蛋白, 但是会打很 久 很久 很久.小心不要放入蛋黄, 锅中不要有水, 否则不易把蛋白打泡. 蛋白 稍微有些泡状即可 (参照相簿图4,5) 4. 把打泡的蛋白加入其他的食材中一起搅拌, 直到所有食材混合均匀为止 (参照相簿图8) 5. 用牛油把烤盘略涂上一层, 把蜡纸放在上面, 或是一般纸上面再涂上一层牛油 这是为了之後好分离食材-纸-烤盘, 否则会很难把烤好的食材拿下来, 或是很 难清洗烤盘 (参照图6, 7) 6. 把锅中的食材倒入烤盘中, 分布均匀 (参照图9) 7. 把烤盘放入已预热的烤箱中, 温度调到180-200度C, 烤15-20分钟 8. 烤得差不多时, 用一根筷子戳下去拿起来, 如果筷子上黏着很多湿湿的食材, 代表还要继续烤, 如果筷子上来是乾乾的, 就差不多可以了. (参照图10, 11) 9. 烤好拿出来放凉, 再用刀把它切成好携带的大小, 用锡箔纸包起来, 就可以 在骑车前中後享用自己做的Power Bar了! (参照图12, 13) -- "..It is a paradigm, a way of looking at one's inner and outer well-being. It is a way of living, of breathing, of believing in yourself, of learning about the outside and inside world. It's not a religion. It's not a cult. It's not a solution to personal problems. It's not nirvana. Rather, living like a bike racer is living in harmony with your body." ~ "The Complete Book of Triathlons --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 218.166.42.75 -- "..It is a paradigm, a way of looking at one's inner and outer well-being. It is a way of living, of breathing, of believing in yourself, of learning about the outside and inside world. It's not a religion. It's not a cult. It's not a solution to personal problems. It's not nirvana. Rather, living like a bike racer is living in harmony with your body." ~ "The Complete Book of Triathlons --

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