作者chandphybest (HEYAMY)
看板baking
標題[問題] 司康麵團不烤可以冷凍多久再進烤箱初烤？
時間Wed Feb 26 07:57:51 2025
新手因為早餐吃膩吐司，最近開始接觸簡單的司康
第一次做還算成功（至少沒吃到拉肚子），但一次做好司康數量比較多，冷凍後再回烤或是
請問會建議一次做好冷凍再回烤，還是生麵糰冷凍備好（先做出形狀）要吃直接進烤箱初烤
感謝烘焙版
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.27.29 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1740527873.A.C8C.html
1F：→ cobal: 要烤的前一晚要先放冷藏退冰 118.166.25.13 02/26 11:59
※ 編輯: chandphybest (42.79.27.29 臺灣), 02/26/2025 15:24:21
2F：→ chandphybest: 謝謝，是可以嘗試的方向 42.79.27.29 02/26 15:24
3F：推 Kifoiser: 兩種都可以。我最近喜歡先全部烤完再冷 23.252.49.26 02/26 15:50
4F：→ Kifoiser: 凍，這樣早上就微波一兩分鐘退冰後再用 23.252.49.26 02/26 15:50
5F：→ Kifoiser: 烤箱烤熱，就可以吃早餐了比較省時間 23.252.49.26 02/26 15:50
6F：→ Kifoiser: ～ 不過要冷凍的司康就不好加糖霜了。 23.252.49.26 02/26 15:50
7F：推 Kifoiser: 如果想要直接冷凍生麵糰，放在烤盤上進140.107.185.190 02/27 05:20
8F：→ Kifoiser: 冷凍庫一個小時後就可以裝袋子（省空間140.107.185.190 02/27 05:20
9F：→ Kifoiser: ）保存數月了。要烤的時候可以前晚放冷140.107.185.190 02/27 05:20
10F：→ Kifoiser: 藏退冰，也可以直接進烤箱烤，烤溫相同140.107.185.190 02/27 05:20
11F：→ Kifoiser: 但需要多烤幾分鐘～140.107.185.190 02/27 05:20
12F：→ chandphybest: 感謝分享，這禮拜來試試看114.137.233.211 02/27 13:04