作者peterwu ()
看板baking
標題Re: [問題] 32歲才有能力圓一個甜點夢
時間Fri Feb 7 13:09:23 2025
有這個想法很棒
但我必須說你長輩說的對
甜點這行養不起自己的機會非常大
要當副業可以
但當主業的話如果不是家裡有錢我建議不要
先說我自己雖然不是開甜點店而是開麵包店
但是應該可以算是半個同行吧
基本上我生活是這樣的
早上7點起床做麵包
中午12點開店
有客人就到前台
沒客人就廚房繼續忙
晚上關店後還有一大堆事情要處理要備料
下班都超過十點了
這就是不上不下的麵包西點類老闆生態
這行工時超過12小時是基本
忙起來一天可能只能睡6小時
尤其是最近原物料漲的非常凶
昨天原料商又通知說奶油又漲10%
上個月才漲10%這個月又漲
進一步壓縮到原本就不高的利潤
一年營業額雖然有個300多萬
但真的收到口袋裡的只能說ㄏㄏ
隨便一個四大電碩畢的新鮮人都能把我按在地上摩擦
我這樣已經能算是過的還行的店了喔
淨利低到搞得我自己都想去應徵台積作業員了
樓主要追夢當然沒問題
可是有想過萬一失敗了
多了兩年的空窗想要回到原本的工作原本的薪水還有辦法嗎？
西點看似非常美好
實際上滿滿的坑
前期的設備原料投資房租就是一筆不小的金額
我強烈建議夢想就當夢想吧
有空檔自己作作圖個樂可以
但真想辭掉高薪高作當成全職的話我只能祝福你
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.227.123.232 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1738904965.A.D8B.html
1F：推 magic15: 烘焙真的花時間，原料漲價真的有感！不過 114.47.65.149 02/07 21:19
2F：→ magic15: 我覺得最可怕的還是店租！同行加油！ 114.47.65.149 02/07 21:19
3F：→ duct: 從去年到今年真的漲得很誇張 不太適合入坑 1.160.10.82 02/07 23:22
4F：推 stationeria: 要是想兼賣咖啡來補一下、咖啡豆也是223.137.221.242 02/09 19:35
5F：→ stationeria: 大漲223.137.221.242 02/09 19:35
6F：推 monononoke: 可以請問您一天出多少品項跟數量嗎？ 27.52.96.49 02/13 16:22
7F：→ jolyzati: 加油222.250.218.202 02/17 11:31
8F：推 youcheng59: 推...真的餐飲業很血汗，不是很有興 101.12.24.82 02/20 18:46
9F：→ youcheng59: 趣就業餘玩玩就好 101.12.24.82 02/20 18:46
10F：→ youcheng59: 老哥開了飲料店，只撐半年，還噴了15 101.12.24.82 02/20 18:47
11F：→ youcheng59: 0萬QQ 101.12.24.82 02/20 18:47