作者pinkandmilk (PINGU)
看板baking
標題[問題] 巴瑞脆片變軟
時間Mon May 8 06:48:11 2023
大家好：）
我想在蛋糕夾心的巧克力鮮奶油加入巴瑞脆片增加口感
但第二天吃的時候巴瑞脆片就變軟了
想請問
1. 如何避免巴瑞脆片接觸到鮮奶油或慕斯變軟？
2.用融化後的白巧克力拌ㄧ拌可以有防水效果嗎？
謝謝大家
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1F：推 juju6326: 你可以試著用融化可可脂 211.72.5.145 05/08 14:39
2F：→ juju6326: 做脆餅時有類似手法，但放在慕斯裡我不 211.72.5.145 05/08 14:40
3F：→ juju6326: 不保證成功，試過才知道 211.72.5.145 05/08 14:40
4F：→ pinkandmilk: 好，感謝你 114.137.172.93 05/09 11:40
5F：推 demon3752: 可以做成巴瑞脆片巧克力 不要直接跟鮮 115.43.7.186 05/10 01:10
6F：→ demon3752: 奶油混合在一起 115.43.7.186 05/10 01:10