作者Feather322 (老太太不賣白菜)
看板baking
標題[問題] 玫瑰蘋果塔切派問題
時間Sun Oct 4 20:56:41 2020
昨天做了一個九吋玫瑰蘋果塔如圖
https://i.imgur.com/lGq5K66.jpg
但是在切給大家分食的時候碎的亂七八糟
有稍微爬一下文
看到大家大部分問的是水果塔之類的
我刀子有磨的滿利的
但是問題點在於蘋果塔的蘋果是一片一片連在一起
所以切的過程中就很容易互相拉扯到
有看到版友推薦冷凍再切也可以
但是不知道會不會影響口感
有沒有大師可以告知怎麼樣切會最好
非常謝謝大家！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.171.165.153 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1601816203.A.BBD.html
1F：→ show1104: 有試過用刀刃直接下壓或短距前滑的方式 219.70.241.232 10/04 21:50
2F：→ show1104: 將派(蛋糕)分切 不要用來回鋸的方式嗎? 219.70.241.232 10/04 21:51