作者merpheus (Ender)
看板baking
標題[問題] 冰箱餅乾的麵團切不平均
時間Sun Nov 3 13:34:15 2019
冰箱餅乾
就是整形成一長條，
然後再縱切成一片片下去烤的那種
我每次都切不平均
總是會切歪掉
變成上厚下薄或上薄下厚的
烘烤時就會有的太焦、有的不熟
請問大家有什麼輔助工具可以解決這問題嗎??
還是只能練刀工啊QQ
-----
Sent from JPTT on my Xiaomi Redmi Note 5.
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.92.80 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1572759257.A.31B.html
1F：推 poblue: 借文問怎樣桿麵團會一樣厚 223.137.28.64 11/03 14:07
2F：推 blue33198: 回樓上，麵糰蓋上保鮮膜，麵糰兩邊各 101.12.52.114 11/03 14:34
3F：→ blue33198: 放一根筷子，這樣桿厚薄度就會一致 101.12.52.114 11/03 14:34
5F：→ blue33198: 做餅乾是這樣用 101.12.52.114 11/03 14:35
6F：推 blue33198: 回原po，有出專門的模具，或是用硬紙板 101.12.52.114 11/03 14:41
7F：→ blue33198: 自己凹 101.12.52.114 11/03 14:41
10F：推 Elisk: 後來我都是冰一小時內就馬上切來烤…不然刀 114.25.38.92 11/03 15:11
11F：→ Elisk: 工差如我只要冰太久就會切得醜 114.25.38.92 11/03 15:11
12F：推 fishshia1988: 只能多練習 不然就慢慢切啊 39.10.158.31 11/03 15:13
13F：→ fishshia1988: 一樓可以用麻將牌尺～ 39.10.158.31 11/03 15:14
14F：→ merpheus: 謝謝大家，是我腦殘QQ...我有2樓po的那 223.138.92.80 11/03 15:38
15F：→ merpheus: 個U型模，但只知道用來整型，不知道切的 223.138.92.80 11/03 15:38
16F：→ merpheus: 時候也可以運用… 223.138.92.80 11/03 15:38
17F：推 fishshia1988: 其實我覺得保鮮膜紙盒就蠻好用的不 39.10.158.31 11/03 15:47
18F：→ fishshia1988: 用買U型模XD 39.10.158.31 11/03 15:47
19F：推 cobal: 樓上的主意很讚耶,感覺大小真的滿適合的!! 111.240.38.40 11/03 20:02
20F：推 lovelybi: 保鮮膜紙盒+1,但常做的話,紙盒容易爛XDD 59.120.246.216 11/04 09:39
21F：推 lespoirm: 餅乾平衡尺 223.136.4.246 11/08 13:39