網誌圖文版：http://doris1646.pixnet.net/blog/post/348190534 https://imgur.com/a/uSkmQCk 我是新手 今天做了花生醬堅果蘋果粒馬芬 主要是想把自己想吃的通通合在一起的概念哈哈 材料： 全蛋 1個 細砂糖 50克 植物油 50克 花生醬 50克 鮮奶 50克 低筋麵粉 100克 泡打粉 6-8g 鹽少許 蘋果一顆 切成丁 堅果少許 https://imgur.com/a/qUsV7TT 注意事項(也是之前失敗的因素) 蛋和牛奶都要是室溫 不能用冰的 濕性材料和乾性材料要分開混和 最後攪拌時不能過度攪拌大概有均勻就好 而且要輕輕攪拌 如果用椰子油可以先打發會比較蓬鬆 泡打粉可以用熱水試試看會不會起泡來決定他是否還有作用 有用椰子油就不能把麵糊放冰箱 會硬 做法： 1.全蛋加砂糖攪拌，再加入植物油攪拌均勻。 我不太想用奶油 想說用植物油比較健康 2.加入花生醬和鮮奶 3.低筋麵粉與泡打粉和鹽過篩放入濕性材料 4.堅果用碎加入麵糊 5.我有放在冰箱約一小時 6.放入馬芬模具八分滿 上面鋪蘋果丁 7.烤箱預熱10-20分鐘 放入馬芬180度考20-25分鐘 牙籤插下去沒有沾黏就可以 8.我會再上火烤5-10分鐘 (依照自己烤箱情況而定) 吃起來外酥內軟 內部真的很鬆軟濕潤 我很喜歡 https://imgur.com/a/e0oo5KZ --

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