作者gloria0824 (gloria)
看板baking
標題[問題]丙證橄欖型麵包請教。
時間Tue Jul 17 09:26:16 2018
這陣子為麵包丙證做準備，
昨天試做橄欖型，
想請問底部這樣的情況是不是會被當不良品？
https://i.imgur.com/tjnqGbo.jpg
（因為問老師，他沒回答，所以上來求救）
另外，如果是不良品，是整型手法出了問題
先謝謝大家了。
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1F：→ cobal: 你是要問孔洞還是沒有上色?111.240.182.108 07/17 09:41
2F：→ cobal: 不過不管是沒上色還是孔洞過大都"不會"被當111.240.182.108 07/17 09:42
3F：→ cobal: 不良品就是了!!111.240.182.108 07/17 09:42
4F：→ cobal: 主要是"接合的裂縫"不要超過1cm111.240.182.108 07/17 09:44
5F：→ gloria0824: 我是要問孔洞，好的，那我了解了，非114.137.239.254 07/17 10:34
6F：→ gloria0824: 常感謝114.137.239.254 07/17 10:34
7F：推 cacabadger: 純好奇想問 是補習丙級的指導老師不願 114.136.32.20 07/17 19:10
8F：→ cacabadger: 回答？ 114.136.32.20 07/17 19:10
9F：推 Darius: 接合的裂縫能做到超過1公分也是神人了111.107.148.166 07/17 22:24
10F：推 FarkU: 丙級大家都是好朋友，不良品等乙級再煩惱 36.229.176.198 07/18 00:16
11F：推 doris1016: 橄欖型餐包的評分標準沒有這項 所以沒 110.26.195.73 07/18 10:01
12F：→ doris1016: 關係 不用擔心XD 110.26.195.73 07/18 10:01
14F：→ gloria0824: 請問5峰的底部（右邊）這樣有關係嗎？ 220.141.119.41 07/18 13:28
15F：→ gloria0824: 謝謝 220.141.119.41 07/18 13:28
16F：→ gloria0824: cacabadger大～老師只問了我高度多少 220.141.119.41 07/18 13:29
17F：→ gloria0824: ，就消失了 220.141.119.41 07/18 13:29
18F：→ gloria0824: 然後他是丙證補老師沒錯 220.141.119.41 07/18 13:31
19F：→ cobal: 底部中空深度沒超過3公分就OK呀111.240.175.250 07/18 13:40
20F：→ gloria0824: 謝謝cobal大，這樣就放心了，現在剰下 220.141.119.41 07/18 13:44
21F：→ gloria0824: 包饀要加油。 220.141.119.41 07/18 13:44
23F：→ gloria0824: 請問左邊這樣像裂痕嗎？謝謝 220.141.127.6 07/20 14:48
24F：→ cobal: 這個是甜麵包吧,甜麵包不看底部裂縫的!!111.240.175.250 07/20 17:32
25F：→ gloria0824: 好，了解了，感謝唷。 220.141.127.6 07/20 23:20
26F：推 tommyfly: 麵包都只看夠不夠大.夠不夠澎..別變形 218.161.25.94 07/23 22:02
27F：→ tommyfly: 的太誇張都會過..甜麵包不要爆餡 218.161.25.94 07/23 22:02