作者naticom (踢踢～)
看板baking
標題[問題] 麵包機突然都發不好
時間Fri Jun 15 07:20:07 2018
四月底的時候買一台象印麵包機，每天都吃得很愉快，突然這一兩個禮拜怎麼樣都發不好了，麵粉酵母都是同一批的，酵母有放冷凍，也用一樣的配方。
目前一直在找原因，家裡一直是恆溫（住國外暖氣設定23），唯一改變可能是溼度，因為最近天氣熱一點，暖氣不會一直啟動，溼度變高。其他我想不到任何理由了。
請問可以給我一些建議嗎？謝謝
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1F：推 amoroe13: 應該是酵母活性變差了，你可以測試看看 114.37.143.39 06/15 09:06
2F：→ amoroe13: 他是不是還活著 114.37.143.39 06/15 09:06
3F：→ cobal: 也有可能是凍太久,冷休克了!!111.240.178.209 06/15 09:53
4F：推 dir0813: 換酵母就好了140.130.211.229 06/15 10:15
5F：推 naticom: 才凍一個月耶.. 64.114.70.78 06/15 12:13
※ 編輯: naticom (64.114.70.78), 06/15/2018 12:14:04
6F：→ Inory0216: 有分小包裝？ 61.223.237.89 06/15 12:19
7F：推 chenju: 一個月有時候也會休克的曾經因為覺得不可 42.76.232.173 06/15 14:05
8F：→ chenju: 能然後浪費一個禮拜的麵團QQ 42.76.232.173 06/15 14:05
9F：推 fenyan: 酵母冰太久確實會這樣 可用速發乾酵母 111.255.29.134 06/15 18:40
10F：→ fenyan: 不過風味當然不如活酵母啦 111.255.29.134 06/15 18:41
11F：推 retire: 我酵母冷凍也沒事，不過夏天我不會跑全行 114.24.36.86 06/19 20:22
12F：→ retire: 程，因為麵糰打那麼久溫度很高，會縮短， 114.24.36.86 06/19 20:22
13F：→ retire: 到半途中斷，發到我要的高度再用烘烤行程 114.24.36.86 06/19 20:22
14F：→ retire: ，熱天水我會少個加10ml 114.24.36.86 06/19 20:22
15F：→ cobal: 速發酵母冷休克不是一定會發生,機率問題111.240.182.132 06/19 22:08