這是一則在網路上隨意搜尋到的食譜（因為覺得用冰淇淋做實在太有梗）→親自做過之後 覺得不錯→拍成影片分享 附上Youtube不負責影片教學 http://t.cn/Rmm9Kdw 完整圖文 http://t.cn/RmmOoA9 ------------------------------------------------------ 材料如下： 牛奶100ml、砂糖20-25克、雞蛋兩顆、冰淇淋一盒 https://i.imgur.com/cugSeGb.jpg 這個食譜一次可以做出三顆布丁大小尺寸 砂糖原比例是50克，但我覺得太甜所以直接減一半，隨個人喜好調整 步驟一 這個步驟只要先將牛奶和蛋液攪拌均勻即可 牛奶加熱至溫熱就好，不要煮到沸騰！不然倒下去一秒變蛋花湯給你看！ https://i.imgur.com/DJSRky0.jpg 步驟二 https://i.imgur.com/94ii0TE.jpg https://i.imgur.com/FiTSOxy.jpg 放退冰一點才用的話在攪拌過程就不用花太多時間等待融化 步驟三 https://i.imgur.com/9Alj2GU.jpg https://i.imgur.com/FREFF58.jpg https://i.imgur.com/SUooS9C.jpg 至少要過篩一次，兩次以上也都沒問題 步驟四 https://i.imgur.com/m9h2Xbq.jpg https://i.imgur.com/sZrxM3t.jpg 倒入約九分滿左右，然後在盤中倒入熱水，烤盤一半的高度即可 也可以進烤箱後再倒水，比較好拿盤子 接下來就可以送進烤箱 烤箱預熱170度，烘烤時間約30分鐘 步驟五 https://i.imgur.com/uUc5pvz.jpg 這個步驟是要來製作焦糖烤布蕾上面那層焦糖 如果家中沒有噴槍的人可以跟我一樣拿一支湯匙來燙 但請做好燙完焦糖之後這跟湯匙也會報廢的心理準備 (冏 https://i.imgur.com/E45OH1z.jpg 用湯匙燙焦糖的小訣竅：請把湯匙燒到很燙很燙就對了 這樣才能一次性的燙好一整個表面 如果溫度不夠高，糖是不會融化成焦糖的，所以不要心急，湯匙燒燙了再來用吧 結語：口感其實蠻像烤布丁的，然後覺得用冰淇淋做是一個蠻有趣的梗，雖然一次只能做 三顆，但是就當作趣味烘焙也是挺不錯的。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.149.54 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1523975504.A.5AB.html ※ 編輯: livia10 (223.139.149.54), 04/17/2018 22:49:34