作者edward811230 (yan)
看板baking
標題[問題] 海綿蛋糕是先拌粉還是拌油
時間Wed Mar 7 21:01:50 2018
海綿蛋糕的做法中
是要先拌粉到蛋糊還是先拌油啊？
還是其實兩種方式都可以
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.255.36
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/baking/M.1520427713.A.41F.html
1F：推 Darius: 海綿先拌粉，可能我寡聞沒聽過海綿蛋拌油 111.107.147.22 03/07 21:14
2F：推 ci3964: 今天才剛做，先拌粉+1223.139.191.254 03/08 00:31
3F：推 qvk2748: 我們公司做的巧克力海綿是先下油，粉類 118.161.26.158 03/08 08:20
4F：→ qvk2748: 最後下，因為師父說粉類拌太久會出筋。。 118.161.26.158 03/08 08:20
5F：→ qvk2748: 。 118.161.26.158 03/08 08:20
6F：推 juju6326: 我看過先拌油的食譜 220.135.96.129 03/08 09:22
7F：→ icehost: 油再粉 多增加液態的溶劑下粉比較不會結 101.8.196.90 03/08 14:55
8F：→ icehost: 粒 101.8.196.90 03/08 14:55
9F：推 xiaoxiao: 以前學的，粉都最後拌 117.19.65.1 03/08 17:07
10F：→ Decill: 兩種都做過 後來自己都隨意了XD111.250.199.187 03/08 22:43
11F：推 amolafish: 我都先拌油欸 42.76.6.80 03/09 17:30