作者nznz (階段性上去)
看板baking
標題[問題] 檸檬塔越攪越白？
時間Thu Feb 1 00:03:06 2018
請問檸檬塔都要隔水加熱 檸檬蛋黃汁
加熱攪拌完全後
加奶油一直攪拌，但我好像攪拌力道太大
也攪拌3分鐘，變白了打發了？
會這樣嗎？
這樣還是檸檬餡嗎？
雖然還是很好吃，但總覺得不太一樣
有人也這樣嗎
謝謝
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1F：推 Darius: 天生神力 111.107.149.75 02/01 05:22
2F：推 ihsahiM: 小火慢慢攪，攪久一點 49.218.66.156 02/01 08:21
3F：推 roscoeyang: 我都是離火加奶油，拌到無奶油塊就停 59.115.103.210 02/01 09:04
4F：→ roscoeyang: 了耶 59.115.103.210 02/01 09:04
5F：→ nznz: 我也是離火加奶油，可是我奶油攪沒了後，又 36.224.173.64 02/01 10:23
6F：→ nznz: 攪2分鐘 36.224.173.64 02/01 10:23
7F：推 imruofan: 變白是打發了吧@@好強 113.52.108.228 02/01 15:26