作者pyrb (PY)
看板baking
標題[問題] 香蕉巧克力磅蛋糕不蓬原因？
時間Mon Nov 6 12:37:20 2017
成品高度完全沒蓬起來 ....
https://i.imgur.com/rFpiLsl.jpg
食譜如下 沒有改任何材料與步驟
只有泡打粉 食譜中寫適量
所以我加了1/4茶匙
https://icook.tw/recipes/175376
途中我都忘記要拍照
只拍了一張已經倒入模具中的照片
https://i.imgur.com/iLDP8Al.jpg
上網查不篷的原因好多種
下火不夠 太濕 或泡打粉不夠都有可能
不曉得這樣的比例泡打粉是否不夠呢？
還是可能是其他原因造成的？
感覺是沒有油水分離 想說應該會成功
結果失望了...
雖然還是很好吃啦XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.172.63.218
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1F：→ Junchoon: 打不夠發而且這配方加入香蕉之後水分太` 118.170.181.97 11/06 13:27
2F：推 Junchoon: 多了，他的照片也有很明顯的粿狀 118.170.181.97 11/06 13:28
3F：→ latte2016: 換個食譜吧，這個食譜有問題。 39.10.75.93 11/06 14:13
4F：→ latte2016: 網路上很多錯的食譜，不能盡信。 39.10.75.93 11/06 14:13
5F：→ nicefish: 香蕉太多太濕，另外泡打粉我通常加到5g 111.71.105.3 11/06 14:52
6F：推 kubturub: 泡打粉寫適量好隨便哦123.192.192.237 11/06 16:01
7F：推 Darius: 一根香蕉大概都120克了放三根360加80奶油111.239.208.168 11/06 16:40
8F：推 Darius: 磅不起來，把粉調到180-200大概就可以 111.239.209.54 11/06 16:42
9F：推 yuyuh1986: 泡打粉寫適量的食譜不要參考，畢竟泡 1.173.63.218 11/06 16:58
10F：→ yuyuh1986: 打粉要精準測量 1.173.63.218 11/06 16:58
11F：→ pyrb: 請問有推薦的磅蛋糕食譜嗎？ 家裡香蕉多到 1.172.63.218 11/06 20:30
12F：→ pyrb: 有點難處理 想做香蕉相關的蛋糕 1.172.63.218 11/06 20:30
13F：推 ya4ice: 最近做不萊嗯"琳的香蕉長條蛋糕"很獲好評 36.234.60.61 11/07 17:49
14F：推 a5998421: 不知道這跟你要的是不是一樣，給妳當參 117.56.235.223 11/09 13:00