作者flutelin (淡藍色的魚)
看板baking
標題[問題] 關於麵包表面刷液
時間Mon Oct 30 17:23:42 2017
1.問題敘述/食譜配方：
這次烤了洛神花蜂蜜麵包，但是因為不想浪費一顆蛋塗表面，所以什麼都沒塗就進烤箱了
。
然後想要他烤上色，結果就烤了比預定時間久，成品就有點硬。
想請問除了全蛋液還有什麼是可以刷表面上色的呢？
謝謝～～
2.相關圖片(選擇性檢附)：
https://i.imgur.com/gxJIKKt.jpg
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1F：→ amoroe13: 水、牛奶、奶油，各有不同效果114.37.131.86 10/30 17:41
2F：推 Darius: 都烤出來了就刷液體油吧111.239.207.5 10/30 17:55
3F：→ Kukuxumusu: 水 牛奶 油 你想到的液狀的都能塗136.250.242.17 10/30 18:30
4F：→ Kukuxumusu: 以前看過一本國外的英文麵包百科136.250.242.17 10/30 18:30
5F：→ Kukuxumusu: 還有做各種液體塗過烤成的比較136.250.242.17 10/30 18:31
6F：→ Kukuxumusu: 就是自行實驗啦136.250.242.17 10/30 18:31
7F：→ coli: 有蒸氣的話也可以有亮亮的港覺哦49.216.225.155 10/30 18:58
8F：→ Inory0216: 這算歐包？麵糰裡加麥芽精上色就很快122.117.213.103 10/30 19:17
感謝大家，那我之後再來實驗看看～我這個不算歐包，只是真的烤太久，看起來像歐包XD
D
※ 編輯: flutelin (1.170.59.135), 10/30/2017 19:51:09
9F：→ GirlInBlack: 奶油，蜂蜜 24.162.222.27 11/04 11:17