作者ingshine (妹妹)
看板baking
標題[問題] 新鮮香草豆莢, 保存方法 請益
時間Mon Oct 3 22:25:55 2016
在好市多, 買了 2管 香草豆莢, 也Google了一些 保存的心得分享文.
較多是建議,可放冷凍 及 久存於 酒及糖類 , 為儲存方式.
個人, 是想, 將所有 新鮮的香草豆莢, 分別儲存於 各酒類
待日後,須用時,再從儲存酒,取出利用.
請問, 各位大大, 不知這種方式, 是否可行, 或是會影響香草豆品質,如鮮度等之?
註:會分裝各酒類,是因擔心,所購買量有10PC, 若只儲存單罐, 酒味會喪失.
或是我的想法,是錯誤的??!!
先謝謝, 大家的協助回覆!!
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1F：推 amoroe13: 泡酒的話酒就變香草精啦，雖然還是可以把豆莢拿出來用， 10/04 08:48
2F：→ amoroe13: 但我一直不覺得這是保存方法耶XD" 10/04 08:48
3F：→ amoroe13: 你怕酒味喪失，是因為想把泡的酒拿來喝嗎？ 10/04 08:49
4F：→ Junchoon: 不要放冷凍，包裝好放在陰涼處就好 10/04 12:56
5F：推 liyako: 常溫乾燥陰涼避光處即可 10/04 23:00
6F：→ liyako: 不可冷藏冷凍，豆莢會水分流失變乾燥 10/04 23:00
7F：→ liyako: 好市多的原包裝管子就可以拿來儲藏不用換掉 10/04 23:01
8F：→ liyako: 會建議用糖，是糖可以吸收香氣跟水份變香草糖，可以拿來作 10/04 23:02
9F：→ liyako: 甜點很方便(我家會拿來沾水煮蛋) 10/04 23:02
10F：推 liyako: 泡酒裡則是自製香草精，之後有些食譜會用到，或需要用香 10/04 23:04
11F：→ liyako: 草籽也可以取代(有錯還請版友指正) 10/04 23:04