圖文版 http://goo.gl/nRYUzu 以下為純文字版 美國超市常常可以見到現成的派皮，尤其10月到12月底，萬聖節、感恩節以及聖誕節更是 常見。先前在折扣出清時，購買了有機的派皮，近日根據包裝所提供的食譜，製作美式起 司蛋糕派，相當美味! 食譜內容我擔心糖份過多，過於甜膩，因此，調整了糖用量後，還 是相當美味呢! 材料： 1.消化餅派模 9吋一個 2.奶油乳酪 16oz (Cream Cheese 8oz兩盒) 3.細砂糖 1/4量杯 (原食譜建議1/2杯) 4.香草精 1 t (茶匙) 5.現擠檸檬汁 1 t (茶匙) 6.全蛋2顆 做法： 1.烤箱預熱華氏350度(攝氏約175度)。 2.將奶油乳酪、細砂糖、香草精、檸檬汁放入鋼盆中，電動打蛋器使用中速攪拌均勻。 3.加入兩顆雞蛋，再次使用電動打蛋器拌勻。 4.倒入派模中(下面鋁箔不要移除)，表面使用橡皮刮刀稍微抹勻。 5.放入已經預熱的烤箱烘烤35~40分鐘，直到中間不會流動，表面有微焦感。 6.連同鋁箔一同冷卻後放入冰箱冷藏至少3個小時。 心得 1.材料準備與製作相當簡便，製作時間不含烘烤時間約5分鐘，簡單又相當美味。 2.拆開封膜要小心破壞了消化餅本身或邊緣。 3.烘烤過程建議可以在一半時間時，調整方向，讓表面受熱更均勻，金黃色微焦感的色澤也 會更加均勻。 4.帶去和外國媽媽分享,她很喜歡! --

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